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普洱茶的好處普洱茶的健康之道

2019-08-17 09:30:07 茶禮儀網

普洱茶的好處普洱茶的健康之道

  在我們對云南普洱茶研究的過程中,不斷地發現云南普洱茶眾多奇妙特性背后的科學因子,對其多樣、多變、多異、多趣等特點進而有了更深入的理解。普洱茶豐富的內涵與強勁的生命力,在于其獨特功能,這種功能使茶界內外的人士迷戀,難以割舍,瘋狂追捧,愛不釋手,欲罷不能。

  普洱茶作為一種富于神奇色彩的傳統飲料,是中國茶葉史上震古爍今的茶品,它作為心腦血管疾病、肥胖癥的克星,又是21世紀人類健康的福星。它是來自云南邊疆的特產,陳香陳韻,曾是中國古代皇室的最愛。當您習慣了它、接納了它并長期飲用它,您將迎來健康和諧的新生活。走進普洱茶的世界,早一天享用,便早一日獲益。健康長壽不僅僅是世人的美好愿望,更是常飲普洱茶的必然結果!

  有了普洱茶,生命歷程中多了幾分愜意、幾分熱情、幾分回味、幾分情趣,生活中多了許多快樂、許多友情、許多滿足,少了幾分浮躁、幾分煩惱、幾分遺憾,最終得到的是至善至美。生命中有了健康的普洱茶元素,生活的每一天都是快樂、和諧、健康的。

  因為有了茶,人類有了健康的飲料,它傳承千年,歷久不衰。因為有了普洱茶,新的世紀里,千年“茶中茶”得換新顏,造福人類,彰顯奇功。

  普洱茶引領健康革命,它的生命力源于其自身有益物質對人體機能的調節,是普洱茶內含養生源發揮作用的結果。物質和精神的雙重特性是普洱茶健康的必備條件,真可謂:

  茶為國飲遍中華,茶里乾坤益萬家。

  若求飲茶保健法,飲茶要飲普洱茶。

對于喝茶人來說,普洱茶工藝就一定重要么?

對于喝茶人來說,普洱茶工藝就一定重要么?

江西快3开奖结果  當我們說要普洱茶越陳越香的時候,一直強調的先前條件是原料,工藝。很多人認為目前的商品茶原料已經是說不清楚,因此很多人對工藝特別追捧,我們認為這樣的也是無意義的,茶是喝的,喝普洱茶的人心態是要好喝,健康,能保值或者增值,原料工藝他們也就過耳就成,就目前來看大多數的人以養生防老,投資增值為主要目的,并不是以工藝原料占首位,作為茶人,茶商對于工藝需要知道,但不必過于去描述,普洱茶無采造之法,結果比工藝更重要。茶以喝為主,以生態為起點,這才是正道。

 

 

江西快3开奖结果  有的人過于強調制作前的萎凋,發酵,我們認為這不算合理,關于做茶,最終的目的是喝,在于可以存放,能喝的古董,能達到這個目的,消費者都認可,只要最后能轉化到越陳越香,這就是成功的開始。而對于做茶人來說,做茶的精確度特別重要,并不是說萎凋,發酵,攤晾就可以解決的,這只是其中一個部分,需要關注的是整個流程,不能丟了西瓜抱了芝麻。我們同意萎凋,發酵不如自然攤晾后期轉化來的好,但是那只是理論,我們喝過的萎凋,發酵也有轉化的比自然攤晾來的好的,掌握度特別重要。

對于喝茶人來說,普洱茶工藝就一定重要么?

  我們每年都會提供入門型的古樹散茶讓大家學習,相互交流,學習的門檻起點較高,但是“名師出高徒”,幫你節約時間,精力,金錢。有人擔心價格高,我們的回復是毛茶價格比高級綠茶便宜很多,甚至只有他們一半價格,但是耐泡,可以一個人喝一下午,可以直接當綠茶喝,因為普洱茶本來就是性溫的,對大家好處也非常多,不傷胃,從養生品飲越陳越香來說都是入門級標準,這些茶基本都是土家做法,你可以拿來泡茶,泡完后可以拿去煮,可以燒菜一舉多得,我們平時直接放入嘴里嚼,非常有嚼勁,很有趣,也非常實用,根本不是網絡說的茶葉不能吃,不能煮,如果說一款茶你不能煮,不能吃,那還有什么美妙的?而且就我們實踐認為以目前的技術與生態,不建議煮和吃的茶根本不可能達到“越陳越香”的本質。因為他本來違反了“融”的標準,在云南的千年歷史告訴我們茶是可以吃進肚子里的,茶的越陳越香是基于茶能吃進肚子里的原料為基礎做出來的,而且普洱茶的拼配技術也是根據中藥理論基礎通過配伍獲得的。

 

江西快3开奖结果  對喝茶人來說工藝原料不是重點,重點的是在于品飲與投資,總結一句話“能喝的古董”。而要保證這樣的品質又要有養生價值,這些都和原料,工藝還有后期存儲有非常大的關系。因此對于做茶人來說并不是說專業術語重要,重要的是掌握做茶全程的那個度。茶是喝的,工藝只是一個環節,喝茶人最終關注的是結果。工藝重不重要在于您自己的定位,您是喝茶還是做茶?

 

普洱茶的甘甜與陳香

普洱茶的甘甜與陳香

 

江西快3开奖结果甘甜就是茶湯入口要有明顯的回甜味,刺激舌面、兩夾、舌底不斷的生津。

 

 

這是因為在發酵過程中,大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖,蛋白質分解為多種氨基酸,形成了普洱茶的甘甜滋味。

 

 

滑潤是茶湯要柔順滑潤、滋味醇正、清爽平和,刺激性不強,毫不阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部,不要有叮、刺、掛、麻的感覺。因為在普洱茶的發酵過程中,多酚類物質和兒茶素大量減少,而水不溶性茶多酚卻增加了70%—80%,使普洱茶變得醇和滑潤,刺激性和收斂性明顯降低,對喉部有較強的親和力,達到讓人舒適品飲的感覺。

 

 

厚重是指茶湯濃稠而不淡薄,入口味覺香濃而不寡淡。普洱茶的水浸出物隨著年代的增加而增加,在發酵過程中產生了大量的可溶性糖與可溶性果膠及其水解物,水浸出物越多,茶品味越厚重、濃稠。

 

 

陳香是指普洱茶特有的醇味,特別要區別于霉雜味,有霉雜味的茶是發酵失敗的茶,是不能喝的普洱茶。


本文轉自普洱茶吧。

香陳九畹芳蘭氣品盡千年普洱情

    幾年前,普洱茶突然變得走俏起來,成為了國人飲茶不可或缺的一個品類。究其根本,除卻歷史淵源、健康生活理念深入人心、生活品質逐漸提高等因素以外,作為黑茶的普洱"越陳越香"的獨特之處著實讓國人著了迷。

    隨著中國品茶人士數量、質量的攀升,懂普洱茶、好普洱茶的人也越來越多。而迷戀于品普洱產的人,口味也變得愈發的"挑剔".于是乎,"古香古色"的冰島古樹茶就逐漸成了愛普洱人士的掌上明珠。

江西快3开奖结果    "香陳九畹芳蘭氣,品盡千年普洱情",這是愛普洱之人耳熟能詳的一句話。不同于其他茶葉"貴在新"的特點,普洱則"貴在陳".作為普洱一種的冰島古樹茶則更是如此。

    "入口不澀,喉嚨漸生絲絲涼氣,緊接著倆頰生津,若潺潺溪水。"有好事友人品其美味之后不禁嘖嘖稱奇。而托友人之福,有幸一嘗,"冰島"之名果不虛傳入口如淡淡冰水,而后卻茶香四溢,清涼感十足,還透著一股冰糖滋味,回甘不斷。

    友人說:"真正的冰島古樹茶,生津快過班章,回甘效果獨特。而贗品冰島,仿得出高香卻仿不出這種獨特的口感,冷杯之后更聞不出冰糖香。"

江西快3开奖结果    好奇之下,查閱史料,才知此茶之珍貴并非友人吹噓。冰島古樹茶產地在冰島村(當地人也稱"丙島"),該村位于云南勐庫河畔。懂茶的人都知道,勐庫茶區居臨滄茶區中心,而以勐庫河為界,勐庫茶山被分為東半山和西半山兩部分。東半山茶香氣高昂,顯毫,但茶氣相對較弱;西半山正相反,香氣弱但茶氣十足。所以位于中間的冰島村所產茶葉,可謂集勐庫茶區優秀品質于一身的極品好茶。

江西快3开奖结果    茶葉雖好,產量卻十分稀有。真正的冰島古樹茶,產量要比著名的"老班章"少的多。市場上普遍認為,真正的冰島古樹茶要比老班章貴上30%以上才是。

江西快3开奖结果    曾幾何時,"班章為王,景邁為后","班章為王,易武為后"的說法不絕于耳。然而隨著時間的推移,懂普洱的人逐漸發現,沒有什么比真正的冰島古樹茶更柔的茶葉了。于是,"班章為王,冰島為后"的說法便興盛起來。

江西快3开奖结果    一時間,冰島古樹茶聲名鵲起。但殊不知,古茶樹卻岌岌可危。據了解,明成化二十一年勐庫土司在冰島村植下的150余株古樹,至今僅存20余株,所剩無多。而即便是想喝道樹齡年輕一點的真正的冰島古樹茶,也實屬不易。

    最開始,冰島茶的名氣主要是在一些發燒級玩家的圈子里流傳,主要為日韓和臺灣人。然而他們在收茶時卻喜歡弄虛作假,每到收茶時節,白天,茶農和茶商在茶園討價還價地交易,一切很正常,但到了夜深人靜,便偷偷把在其他地方收的茶帶到冰島,冒充冰島的古樹茶。也就是所謂的"外國茶".

江西快3开奖结果    慢慢地,隨著古樹茶的價格升溫讓古茶園在開發與利用中出現許多不當行為,不少茶農變得急功近利起來過度采摘古茶樹茶葉,古茶樹損壞程度加劇,古茶園生態環境遭到破壞,古茶樹管理粗放、衰退嚴重、保護措施不到位等等成了冰島古樹茶面臨的一大危機。

    另一方面,由于旅游業的發展,一些古茶園、古茶樹已開始受到人為的破壞,古茶樹保護形勢十分嚴峻,做好古茶園、古茶樹的保護工作已迫在眉睫。

    國人好茶,以茶為調劑品,以茶為文化。品茶之人,更是執著于察其色,聞其香,品其味;封班章為王,評冰島為后。卻忘了,如若不加保護,終有一天會"故人已乘黃鶴去,此地空余黃鶴樓。"

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