江西快3开奖结果

文章詳情

導航
茶禮儀網專注茶道禮儀,弘揚茶道文化。傳播茶葉知識、茶道、茶藝、品茶、泡法知識。 茶葉資訊 茶葉問答 茶葉百科 網站地圖
您所在的位置:茶葉網>普洱茶>北緯23°·普洱仙草鐵皮石斛

北緯23°·普洱仙草鐵皮石斛

2019-08-17 09:31:41 茶禮儀網

北緯23°·普洱仙草鐵皮石斛

普洱不僅是云南省面積最大的地區,森林覆蓋率也居全省第一,北回歸線穿越而過,孟加拉灣的暖濕氣流在此滯留,使得這里雨量充沛、冬無嚴寒、夏無酷暑;年平均氣溫15.3——20.5攝氏度的氣候,以及負氧離子高于世界最高七級標準的新鮮空氣,更讓這里成為了鐵皮石斛生長的樂土。茫茫林海蘊藏著自然清逸的靈慧之氣,空靈寂靜的山谷中蘭香浮動,花影綽約。作為蘭科多年生附生草本植物。鐵皮石斛就生長在那些海拔達1600米的山地半陰濕的巖石上。

鐵皮石斛具有獨特的藥用價值,其莖入藥,益胃生津,滋陰清熱。嫩莖經特殊加工,扭成螺旋狀或彈簧狀,曬干,商品稱為鐵皮楓斗。俗語稱:“北有人參,南有楓斗”,可見其藥效卓越,價值不菲。

秦漢時期的《神農本草經》記載鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃”;成書于一千多年前的道家醫學經典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首;李時珍在《本草綱目》中評價鐵皮石斛“強陰益精,厚腸胃,補內絕不足,平胃氣,長肌肉,益智除驚,輕身延年”;民間稱其為“救命仙草”。

作為養生極品,鐵皮石斛自古以來深受皇宮貴族的青睞。但由于它生長條件十分苛刻,自然產量極為稀少。國家已將野生鐵皮石斛列為重點保護野生藥材植物之一。

近年來,普洱人依托得天獨厚的原生態環境及資源優勢,大力發展石斛特色產業,鐵皮石斛的人工種植已取得突破性成果。

普洱茶怎么喝?普洱茶涼了可以喝嗎?

普洱茶涼了以后還可以喝的,而且還有人說它普洱茶與其他茶的最大區別就是冰鎮后的普洱茶比熱時口感更好,這個如果有空可以試試呢?

如果你對喝普洱茶的禁忌還一點都不清楚,以下幾點希望你記住!

喝茶的禁忌:

1、忌空腹飲茶,茶入肺腑會冷脾胃。

2、忌飲燙茶,最好56℃以下。

3、忌飲冷茶,冷茶寒滯、聚痰。

4、忌沖泡過久,防止氧化、受細菌污染。

5、忌沖泡次數多,茶中有害微量元素會在最后泡出。

6、忌飯前飲,茶水會沖淡胃酸。

7、忌飯后馬上飲茶,茶中的鞣酸會影響消化。

8、忌用茶水服藥,茶中鞣酸會影響藥效。

9、忌飲隔夜茶,茶水時間久會變質。

10、忌酒后飲茶,酒后飲茶傷腎。

11、忌飲濃茶,咖啡因使人上癮中毒。

12、不宜飲用的茶葉有:焦味茶、霉變茶、串味茶

大益普洱茶功效與作用

大益普洱茶功效與作用

大益是普洱茶行業的大品牌,旗下勐海茶廠是著名的普洱茶廠,其中早期的88青餅、紫大益、大白菜等著名產品都是由勐海茶廠生產。

大益普洱茶功效主要有:降脂、減肥,降壓、抗動脈硬化,防癌、抗癌,健齒護齒,護胃養胃等。

一:降脂、減肥

法國巴黎安東尼醫學系臨床教學主任艾米爾卡羅比醫生用普洱沱茶臨床試驗證明:“云南普洱沱茶對減少類脂化合物,膽固醇含量有良好效果”。中國昆明醫學院也對云南普洱沱茶治療高脂血病的療效作了55例臨床試驗,并與降脂較好的藥物安妥明治療的31例作對比,普洱茶的療效高于安妥明。法國國立健康和醫學研究所、巴黎亨利倫多醫院貝納爾賈可托教授、巴黎大學營養生理學實驗室主任呂通教授等均對云南普洱茶臨床試驗表明,普洱茶可降血脂。梁明達、胡美英的研究也證明,長期飲用普洱茶不僅可以減輕體重,而且能使其膽固醇及甘油三酯減少。所以,長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。

二:降壓、抗動脈硬化

飲用普洱茶后能引起人的血管舒張、血壓暫時下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應,故對老年人和高血壓與腦動脈硬化患者,均有良好作用。孫璐西(臺灣大學食品科技研究所教授)、劉張惠泉等關于普洱茶抗動脈硬化作用的研究證實,普洱茶可以降低血漿總膽固醇、三酸甘油酯及游離脂肪酸,亦可減輕膽固醇性脂肪肝現象及增加糞便中膽固醇的排出。

三:防癌、抗癌

梁明達、胡美英用細胞培養及電子顯微鏡方法,對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究,提出了飲普洱茶能防癌。他們發現,普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈,甚至常人喝茶百分之一的濃度就有明顯的作用。研究還發現普洱茶抗突變的作用,也就是防癌的功效,其有效成分是茶多酚中的B組化學成分。

四:健齒護齒

湖南醫科大學口腔系茶與健康實驗室主任曹進,用普洱健齒茶抑制變形球菌附著能力試驗,發現普洱健齒茶具有抗菌斑形成作用,以1%濃度效果最佳。這里說明了一點,在用于口腔疾病的治療中,尤其是用于牙齒病菌的消除,需要一定的茶湯濃度。

五:消炎、殺菌

醫藥界研究及臨床實驗證明,云南普洱茶有抑制作用,濃茶汁日服4次,可以治療細菌性痢疾。這與云南大葉種內含豐富的茶多酚直接相關。

六:護胃養胃

在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用,粘稠、干滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層,對胃產生有益的保護層,長期的飲用普洱茶后可以起到護胃、養胃作用。這是國內外崇尚飲用普洱茶的消費者稱謂普洱茶為“美容茶”“益壽茶”的主要原因。普洱茶具有的粘稠、干滑、醇厚品質特點也就是茶之甘味表現和感覺,對飲用者有補的作用,溫和無刺激,增強免疫功能與甘味物質相關,在普洱茶中甘、稠、滑等呈味物質主要是多糖水解的產物。

七:抗衰老

茶葉中抗衰老的主要成分是兒茶素類化合物。云南大葉種富含這些兒茶素,研究已經證實了在云南大葉種普洱茶所含有的茶多酚、兒茶素總量的含量均高于其他茶樹品種。因此,應用云南大葉種加工的普洱茶,抗衰老的作用優于其他茶類。而且,飲用未經氧化、發酵的普洱茶,其效果更為明顯。這是因為這類茶葉保留茶葉中活動成分較多的緣故。

以上就是關于“大益普洱茶的功效與作用”的基本介紹,相信你看完以后對普洱茶的功效與作用有所了解。

普洱茶拼配絕招大解密

文:鄒炳良(原勐海茶廠廠長、總工程師,云南省著名茶葉審評專家,從事茶葉生產、科研40余年)

江西快3开奖结果  盧國齡(退休前是勐海茶廠的副廠長,國際普洱茶鑒評專家,可稱是普洱茶發展的推動者和見證人)

純料與拼配,是茶界碰撞比較多的話題。其實在普洱茶的制作過程中,因為原料的復雜性,純料只是很少的一部分而已,在其余的生產中都廣泛使用了拼配技術,很多優秀的古董茶,老陳茶都是配方普洱茶。這期本刊邀請了幾位業界的知名專家,解密拼配、論說拼配。

拼配是茶葉精制加工廠毛茶驗收定級,精制加工,半成品拼配三大環節之一。產品質量的優劣,原料的使用價值發揮得如何,通過拼配體現出來;通過拼配使茶葉的色、香、味、形符合標準,符合貿易樣,成交樣;通過拼配才能做到產品質量的穩定性,一致性,才能以質量創品牌,增效益。

拼配的技術要領

普洱茶體形粗壯肥實,不像紅茶、綠茶那樣苗條緊細,拼配時除應注意運用常規的拼配技術達到拼配的目的外,還要注意揚云南大葉種曬青毛茶之長,凸托出普洱散茶粗壯肥實的外形風格和內質風味,使產品別具一格,稱雄于國內、國際茶葉市場。我們認為普洱散茶的拼配技術要領可歸納為12個字:即“揚長避短,顯優隱次,高低平衡。”

揚長避短”主要是指發揮云南大葉種粗壯肥實、苗鋒完整的產品風格,使原料經濟價值最大限度地發揮。因為,每一個廠的產品,由于原料的特點和所采用的工藝不同,都有長處和短處。如某廠生產的普洱茶,他的原料來自多個茶區的春、夏、秋茶,從總體上講,春茶生產出來的精制茶身骨重實,滋味濃醇,而夏、秋茶生產出來的精制茶身骨輕,梗長條泡,凈度差,滋味欠濃,且各茶區之間、同一茶區范圍內不同時間地點的茶,它的香氣、滋味和外形的塑造都有各自的優缺點,長處和短處,拼配前要把各茶區的在制品分開,春、夏、秋茶分開,根據自己產品的特點,盡量發揮長處,克服短處,以長蓋短,突出自己產品的風格。

顯優隱次”主要是指半成品品質的“優”、“次”調劑。因為半成品品質都是單機篩號茶,由于原料的地區之別、級差之別、季節之別、山區和壩區之別,發酵程度輕重、好次之別、各篩號茶又有大小、長短、粗細、輕重之別,其品質有高有低,有優有次,對其中某一篩號茶來說,用茶葉審評八項因子全面衡量,可能某幾項因子較好,具有這幾項因子的優勢,另幾項因子較次,成為劣勢,拼配時要盡量把篩號茶的優勢顯現出來。同時要盡可能地減少劣勢茶的拼配比例,使成品茶顯現出優點,隱去缺點。如用某一茶區原料生產的7級3號普洱茶,條索松扁,多梗含片,但湯色紅濃,滋味醇厚,拼配時可選用另一茶區條索緊實的大號茶或該地區上一級的大號茶做面張,拼入下一級的中下段茶,這樣外形的缺陷就被“隱去”,內質的優勢就顯現出來。

高低平衡”就是以標準樣或貿易樣、成交樣為依據,把品質高的調低,低的調高,使之平衡。同級各篩號茶,由于茶區不同,季節不同,山壩區不同,加工來路不同(本身路、圓身路、輕身路),揀剔凈度不同,品質參差不一,需要平衡。并且普洱茶的初制(渥堆)由于受溫度、濕度、空氣、海拔、水質、茶葉含水量、原料儲存時間長短的影響,在發酵過程尚未用儀器、電腦控制的今天,發酵程度不可避免地會出現忽輕忽重,品質忽好忽次,香氣、滋味、湯色、葉底一批與一批不一樣的情況,有的會造成滋味上的千差萬別,更需要平衡。高低平衡貫穿整個拼配的始終,各級半成品品質高與低,以及成品茶八項因子的高與低達到了平衡,就保證了產品質量的相對穩定。

拼配應注意的調劑

1.條索與外形的調劑

條索是外形四項因子中的一項最主要的因子,拼配時要首先掌握條索符合標準,特別是面張茶的條索要符合或稍高于標準,只要面張茶的條索用得好,中、下段茶的條索稍次也無礙大局。如拼配某一級別主茶的面張條索松泡或較松,就應不拼和少拼,可選用高一級的面張茶降低使用,然后拼入稍次的中、下段茶,抓住了面張茶的主要因子,就抓住了外形的整體。

2.半成品原料的季別調劑

   普洱茶原料來自春、夏、秋茶。春茶由于茶樹生長旺盛,芽葉肥壯,內含有效物質豐富,果膠質含量多,加工出的半成品,條索緊實,身骨重,滋味濃醇,葉底較嫩;夏、秋茶由于氣溫較高,茶葉生長快,對夾葉多,易老化,果膠質含量少,加工出的半成品,條索較松,身骨較輕,多梗含片,滋味稍淡,外行內質都不如春茶好。不同季節生產出來的茶葉質量不同,春、夏、秋茶必須分別發酵,分別堆放,按照本企業產品特點,合理調劑拼配比例,使成品品質均衡一致。

3.半成品原料的產區調劑

云南省內各產茶區的大葉種曬毛青茶都可以生產云南普洱茶。由于各產區的氣候、土壤、降雨量有所不同,生產出的茶葉也有所不同,它們有共性和區域的個性,各有所長,各有所短,優點和缺點,用多個地區的茶葉生產普洱茶,只要運用好拼配技術,做到長、短調劑,優、次調劑,取長補短,綜合平衡,在調劑中注意突出云南普洱茶的特點。

4.半成品原料的海拔高低調劑

各產茶區的曬青毛茶都有高山茶、低山茶和平地茶(高海拔、中海拔、低海拔),高山茶由于云霧繚繞,有利于茶葉蛋白質、氨基酸和芳香物質的合成,茶葉內含物質豐富,滋味濃,發酵后加工出的半成品,條索肥壯,經久耐泡;低山和平地茶由于條件不及高山茶優越,發酵后加工出的半成品稍次于高山茶,因此低山茶、平地茶與高山茶拼配調劑,才能做到取長補短綜合平衡,才能做到本企業產品水平的一致性。
5.發酵程度調劑

發酵程度的調劑,是普洱散茶成品拼配中的關鍵。發酵是形成普洱茶色、香、味、形的過程,申于掌握發酵的技術水平不同,發酵出來的品質就不同,往往造成色、香、味差異較大,在拼配時要注意普洱茶是“陳”茶的規律,色、香、味、形都要突出這個“陳”字。因此,拼配前要進行單號茶開湯審評,摸清發酵程度的輕、重、好、次和半成品儲存時間的長短,以及儲存過程中色、香、味變化情況,然后進行輕重調劑、好次調劑、新舊調劑,使之保持和發揚云南普洱茶的特點。

拼配,它貫穿于整個普洱茶加工過程的始終,是原料付制、加工的歸宿,它對普洱茶生產起著指導和促進的作用,因此,拼配人員應與加工緊密配合,要熟知生產工藝,掌握拼配要領,運用拼配技術去能動地改進茶葉品質,使產品既符合標準又發揮原料經濟價值,并且要根據自己產品的特點和個性,揚我之長,避其之短,使其產品別具一格。

上一篇根據普洱生茶的茶湯辨析茶葉品質 下一篇教你怎么調制自己喜歡的普洱茶?
相關文章