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普洱茶是一種有記憶的茶葉

2019-08-17 09:33:14 茶禮儀網

普洱茶是一種有記憶的茶葉

一片小小的茶葉,青翠欲滴,柔弱中帶著新鮮的稚嫩,卻承載了古老的東方民族的千年文化。而普洱茶更以其獨特的氣質,迷醉天下茶人。

  秘境云南的普洱茶山,高大粗壯的茶樹隨處可見,少了江南茶園的陰柔秀美,卻充滿了粗獷的野性力量。茶樹扎實地扎根大地,吸收天地日月的精華,積蓄著力量,等待著春風喚醒,芽抽葉展的那一天。枯槁的老枝,柔弱的芽頭,強烈的對比卻又如此的和諧,滿懷著生的力量。

  而如今普洱茶早已從嫩芽中涅槃,徘徊在生與死的邊緣——殺青,一個所有茶葉都要經歷的痛苦過程。對于綠茶來說,殺青終結了茶的本性,用人為的翠綠代替了內在的青色。當綠茶的生命消逝于人手之時,普洱茶仍然活著,繼續著它漫長的生命之旅。西南邊陲的先民們似乎不忍心摧毀普洱茶的生命,用虔誠的心為它做了一個隆重的驅邪儀式,注入了他們的期盼、熱忱和耐心,極力保留茶葉的活力。普洱茶用它仿佛死去的黑色外表潛藏了生的氣息。于是,死了的仿佛活著,而活著的仿佛死去。

  正如普洱茶的出生一樣,它的發酵也充滿了傳奇的色彩,宛如天成:茶馬古道上,馬幫滿載著成筒的普洱茶,穿越千山萬水,經受雨水、晨露、陽光的洗禮甚至是花香的浸潤,在色澤漸變的同時,積淀出了一種妙不可言的滋味。時間默默地參與創造,尤如那些沉默寡言的制茶人。光陰用它無形的手一點一點的塑造了普洱,而這一切都自然得了無痕跡。作為普洱茶靈魂的后發酵,在茶葉的內部悄然無聲的進行著,沒有刻意,沒有人為,一切都遵循著時間的旨意。這是普洱茶與時間的緣分,仿佛命中注定。

  水為茶之母,是天下至清之物;而茶為水之神,亦是天下至清之味。普洱茶滋味難以言表,新制生茶茶性桀驁、刺激,有強烈的苦澀感,但卻回甘快而持久,湯色淺黃綠色。品飲新制生茶仿佛是經歷一場冒險,有探秘的刺激,有跋涉的苦澀,也有揭秘時的甘甜。然而誰又能安靜地守著一餅茶,從年少到可憐白發生?若有人能在自己的青年時期,就懂得為自己珍藏茶品,那么他定是在年少時期就經歷滄桑,懂得熱愛生活,享受生活并對未來的美好充滿執著的希望。這樣的人,定不會虛度光陰,不論怎樣勞碌奔波,都不會輕易丟掉心底的儒雅,這是普洱的力量,因為它貯藏了時間的重量。

普洱是一種有記憶的茶葉,在緊結的條索間記錄了光陰的故事,時光流逝,用自己的守候靜靜等待羽化成蝶的美麗,在靜靜的等候中就連生活都成為了一種藝術:寵辱不驚、淡泊自然,遠離執著之平常心境。一啜一飲,甘露潤心,一酬一和,心心相印。

  普洱還是一種頓悟,是用時間來完成的修行,是禪茶一味最好的注釋。品普洱,就像是在品人生。來往的功名利祿,沉浮的悲喜榮辱,都不過是過眼浮云,不如閑看庭前花開花落,漫隨天外云卷云舒。只有時間,才是真正的智者,陳年的普洱茶性溫和,茶湯絲滑柔順,醇香濃郁,品之則使心靜、志清、理明。在淡泊與寧靜中,時間的積淀彌足珍貴。看著氤氳的水柱緩緩的注入茶器中,品茶的過程,便成了回憶的過程,仿佛那逝去的時光,一寸寸從茶湯中復活,絲絲縷縷,馥郁醇香。原來,普洱是擁有神奇力量的,這種力量讓時間也充滿了馨香。

在存放普洱茶的時候能用塑料袋包裝嗎?

在存放普洱茶的時候能用塑料袋包裝嗎?

對于普洱茶來說,存放環境、存放過程中的包裝的好壞直接決定了普洱茶在后期轉化的口感。

而后期轉化過程中影響口感的主要因素分別是:產品本身的品質、產品的包裝、存放環境是否干凈、衛生、無異味、不潮濕。

①.產品本身的品質:主要看產品所用原料等級是否高,產品工藝是否成熟;

②.產品的包裝是否合理,對于你提到的塑料包裝,是很不建議的,因為塑料在長期的存放過程中會導致氧化,而且塑料密封后,不能讓普洱茶持續轉化。在存放過程中,請勿把普洱茶原有的棉紙、筍殼撕開丟棄,就原封不動放在無異味的紙箱里面;或者找一個大的紫砂罐,把普洱茶餅放入,這樣比較適合普洱茶的長期轉化;

③.同時要看普洱茶存放環境是否干凈,同時不能有異味、雜味,所以你是在家里的話,廚房、衛生間、窗戶旁邊等地方都不建議你用來存放普洱茶;

④.在雨季還要注意普洱茶受潮的問題,最好2個星期檢查一次;

普洱茶沖泡技能:生茶熟茶分別怎么泡?

普洱茶沖泡技能:生茶熟茶分別怎么泡?

普洱茶是我國的特色茶類,口感豐富,風味獨特,獲取了一大票茶友的心。愛茶的你也喜歡喝普洱茶嗎,知道應該怎么沖泡才合適嗎?俗話說,人要俏靠妝扮。泡茶也是一樣,茶要好喝看泡法。

唐茶時期茶文化、茶道大盛,但說到泡茶之法,主要還是煎茶和煮茶兩種。一直到了明朝后期,才有了成熟的制茶工藝和泡茶茶藝,包括我們現在的壺泡、工夫茶都是始于明朝,讓喝茶更好地走進了百姓人家,成為今日常生活中的重要內容。

普洱茶沖泡技能:生茶熟茶分別怎么泡?

以蓋碗泡普洱茶為例:

普洱茶分為生茶和熟茶兩種。普洱生茶經過曬青后味道收斂,通常喝散茶或緊壓撬餅而飲;普洱熟茶經過渥堆發酵后,內部物質發生變化且容易浸出,多以緊壓茶為主,有餅形、沱形等。通過工藝,我們可以簡單發現,生茶泡飲時怎么樣將它的氣味和滋味釋放,熟茶則是怎么樣讓它緩慢的優雅的浸出。

普洱茶沖泡技能:生茶熟茶分別怎么泡?

普洱茶生茶茶餅

普洱茶沖泡技能:生茶熟茶分別怎么泡?

普洱茶熟茶茶餅

普洱茶沖泡技能:生茶熟茶分別怎么泡?

泡生茶,要讓茶隨水轉

以一般蓋碗為例,通常容量在125-150cc,投茶8克。水燒開后,等壺里的沸水平息,然后采用定點注水,壺嘴離蓋碗3厘米,同時壺嘴與蓋碗內壁成15-30度斜角,剛注水時,水流要沖在碗底收腰處,出水要粗要急,當水流沿著蓋碗旋轉時就會帶動茶葉也旋轉起來,茶葉的香氣隨即散發出來,連坐在對面的你都會聞到普洱茶天然的花果香和茶香(明天附上一個控水旋轉視頻)。

普洱茶沖泡技能:生茶熟茶分別怎么泡?

泡熟茶,要茶不動,水位平緩上升

江西快3开奖结果蓋碗同上,也是定點注水,壺嘴離蓋碗約4-5厘米,與蓋碗內壁幾成90度直角,注水時,細水恒流,讓水流沿著蓋碗內壁緩緩地往下漫溢,慢慢滲透進熟茶里面,又慢慢溢出茶面,茶湯也隨即慢慢變得紅潤,陳香暗生隱現。

這樣泡出來的生茶,香氣明顯,滋味豐富,變化多樣;熟茶則香氣含藏,口感醇厚順滑。如此,即得普洱生茶和熟茶的好喝之法。

生茶和熟茶的沖泡各有學問,記住了這些小技巧,以后泡普洱才能更“夠味”!是不是想馬上拿起普洱茶來“實驗”泡一下呢?(本文來源:普洱世家)

臨滄馬鞍山古茶園普洱茶特點

臨滄馬鞍山古茶園普洱茶特點

馬鞍山古茶園處于低海拔、空氣濕度高等地理氣候條件和特殊土壤條件造就了馬鞍山茶葉具有湯色黃綠明亮、香氣持久、滋味濃厚鮮爽、清香色綠、飲后“回味甜”的品質特點深受眾多消費者認可和好評。


馬鞍山村隸屬于忙丙鄉馬鞍山村委會行政村,屬于山區或半山區。位于鎮邊,距離村委會1.50公里,距離53.00公里,(是馬鞍山村委會所在地)。國土面積4.92平方公里,海拔1,452.00米,年平均氣17.00℃,年降水量1,520.00毫米,適宜種植甘蔗茶葉等農作物。有耕地1,583.00畝,其中人均耕地2.00畝;有林地3,000.00畝。全村轄3個村民小組,有農戶166戶,有鄉村人口790人,其中農業人口780人,勞動力421人,其中從事第一產業人數400人。2008年全村經濟總收入233.5萬元,農民人均純收入1947元。該村屬于絕對貧困村,農民收入主要以種植業為主。

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