江西快3开奖结果

文章詳情

導航
茶禮儀網專注茶道禮儀,弘揚茶道文化。傳播茶葉知識、茶道、茶藝、品茶、泡法知識。 茶葉資訊 茶葉問答 茶葉百科 網站地圖
您所在的位置:茶葉網>普洱茶>普洱生茶和綠茶有何區別?

普洱生茶和綠茶有何區別?

2019-08-17 09:37:18 茶禮儀網

普洱生茶和綠茶有何區別?

普洱生茶剛入口時苦澀味重,茶味厚重,濃烈回甘,很耐泡。如果如存放得當,越陳越香。

綠茶入口清香,相對普洱茶來說不耐泡,大概幾泡就淡而無味;而且綠茶越新越好,是有保質期的。

因為新國標的關系,生普也可以被定義為曬青綠茶,這讓很多茶友十分困惑,生普和綠茶到底有什么區別?

1、地域性

普洱茶的地方標準定義中明確確定它必須是產在云南瀾滄江流域的,而綠茶的產地眾多,全國的五大茶區都產綠茶。

2、鮮葉種類

普洱茶的地方標準定義中規定普洱茶的原料必須是云南瀾滄江流域的大葉種毛料。而綠茶的原料是以小葉種為主也包含大葉種、中葉種,也就是說大葉種的鮮葉可以做綠茶也可以做普洱茶。

另外,綠茶選用的鮮葉通常較為鮮嫩,級別較高,特別是綠茶中的名品像龍井之類的常常是采用一芽一葉的鮮葉炒制,而普洱生茶則并非以細嫩為好,細嫩的鮮葉固然價格高,但做成品未必就最好。

3、殺青方式

綠茶的殺青方式有四種,曬青,烘青,炒青,蒸青,而普洱茶的定義里明確指出是用云南大葉種的曬青毛茶為原料的,所以從這一點看,普洱生茶確實和綠茶有相通之處。

4、發酵

綠茶是全不發酵茶,普洱茶是后發酵茶又是長期發酵茶。對于新做的普洱青毛茶來說確實是很像綠茶的,但是在存放過程中青毛料中殘存氧化酶會發酶促反應促使普洱生茶發酵,這樣,普洱生茶就和綠茶區別開來了。

5、后期變化

綠茶貴在新,普洱重在陳,存放時間一長綠茶就會變得滋味淡薄,湯色由清綠色逐漸變黃且混濁,口感發苦發澀。而普洱生茶則越陳茶性越重,口感則生澀變得濃厚飽滿,苦澀味變成甘甜。

真假中茶普洱的思考

  真假中茶普洱的思考

  中茶公司起起浮浮幾十年,國人也希望他能強大起來,建成真正強大的品牌。

  貼牌是不是做普洱茶最好的方式。誰知道呢?也許不是,也許是。只能希望他做每一個流程的時候更加嚴格些,而且是可控的,更重要的是可以控制的那個人在控制,而不是做表面的程序。君不見那么多品牌跟在后面。

  有一種說法,當前市面上的中茶牌普洱有假的真貨,也有真的假貨。所謂假的真貨是指一些小廠商盜用中茶牌為品牌的普洱茶,但是也符合質量標準,可以通過加強打假來解決。所謂真的假貨就麻煩了。它確實是中茶公司正規途徑授權出品的,商標編號也是真的,但卻不符合普洱茶關鍵的質量標準,可以被稱作假普洱茶。

  某人在市面上曾購得兩塊編號為6781和3111的中茶牌茶餅。QS認證標志、智能防偽標識等一應俱全。然而,幾位茶專家聞了聞后,就斬釘截鐵地說:這是烘青。這就是說,我買到的是假普洱茶。他們介紹了一個辨別真假普洱茶的簡單方法:烘青是用烘房干燥,剛烘完以后會和綠茶一樣香氣濃郁,這種香氣被形容為糯米香或板栗香。而真正的普洱茶則是自然曬干的。曬青茶不會有糯米香和板栗香,只有一種自然的淡淡的香氣。這人買到的兩塊普洱茶餅自然是沒有保存價值的。收藏這種普洱茶餅可就倒霉了,因為放久了會苦澀無比。

  普洱茶之所以能夠長期貯存,秘密就在其曬青工藝。照此方法加工的普洱茶放上幾年以后口感會更加甘潤。而龍井一類的綠茶未經自然曬青,所以不耐保存,只要放上一年就會變得苦澀。在曬青過程中,溫度不會超過60℃,柔和的陽光為多酚類化合物的轉化創造了條件,使得一些活性物質會在未來的儲存中自然衍化出甘醇的口感。烘青工藝則要使用烘干機,機內的溫度高達130℃以上,只用六七分鐘時間便可完成干燥過程。高溫破壞了多酚類化合物,自然也就不可能在以后的貯存過程中衍生出甘醇的口味來。所以茶客中有一個由來已久的傳說--普洱茶是有生命的茶,烘青茶是沒有生命的茶。在行業標準中也把曬青工藝作為普洱茶最重要標志。

  茶葉專家鄒家駒先生建議茶客做一個小實驗。買一包親眼看著曬干的茶葉,一半防潮防濕,一半自然陳化或加水發酵;同樣用一包烘青茶,一半防潮防濕,一半自然陳化或加水發酵。半年或一年以后,已受潮濕變的烘青茶只能丟進垃圾桶。

  不賣茶葉賣商標

  那么,這些打著中茶牌號的真的假普洱又是如何生產出來的呢?

  據了解,目前做中茶牌的大茶商就有十幾家。所謂做中茶牌是指,一家公司和中茶公司簽訂合同,花錢獲得中茶牌的商標使用權、產品編號和全套包裝紙。據了解,中茶牌商標的使用價格從從每公斤十幾元到六十幾元不等,價格主要由商家和中茶公司管理層協商確定。之后,該商家就可以自行進原料,自行組織加工和銷售。記者采訪的兩家公司表示,中茶公司并不監督原料采購和加工環節的質量。也有些公司自己并沒有廠房,就再委托其他加工場加工制作,或者直接把商標加價再倒賣給第三方。這些并非由云南中茶加工的產品都將貼上中茶牌的防偽標志流向市場,那上面都印有中國土產畜產云南茶葉進出口公司昆明茶廠出品的字樣。

  記者以客商考察的名義進入云南中茶下屬的昆明茶廠參觀。在參觀車間時,進一步印證了坊間的議論。

  下面是記者與該廠生產部門一位管理人員的對話:
  記者:你們的茶葉好賣么?
  茶廠:現在供不應求,我們生產都跟不上。
  記者:我怎么才能做中茶牌呢?
  茶廠:那得跟我們總經理直接談,我們管不了。
  記者:難么?
  茶廠:不難,技術也簡單。
  記者:要用你們的品牌,什么價錢?
  茶廠:還是得和總經理直接談。
  記者:假如我們花了錢,全套的防偽標志,QS認證,你們都能夠提供么?
  茶廠:那當然,沒問題的。
  記者:你們負責原料供貨么?
  茶廠:我們不管,你們自己找原料。

  貼牌生產由來久遠

  這種生產模式脫胎于計劃經濟時代。在計劃經濟年代委托加工原本是中茶公司的運作模式,即把產品委托給指定的茶廠生產,然后貼上中茶牌號銷售。

  今天在中茶公司的網站上也并不諱言這一點,并且宣稱打造中國茶葉行業頭號品牌運營商的步伐正在加快。網站公告稱,2007年國際茶業大會暨博覽會上,中茶公司正式授權湖南省三利進出口有限公司使用其中茶牌商標生產、銷售湖南黑茶產品。中茶公司走上了加盟連鎖經營的道路,目前有一百多家連鎖特許經營商。網站還介紹說:中茶公司希望通過品牌授權使用的方式進一步擦亮中茶牌這塊已有56年歷史的金字招牌,提高中茶牌的市場占有率。

  這種生產方式在計劃經濟年代問題并不大。當時產量不高,茶葉的采購價和銷售價都由國家確定,茶葉的采購價本身就非常低,沒有人會考慮往茶葉里摻假,因此品質比較有保證。但今天的情況已經迥然有別。相比20年前,毛茶的價格翻了數百倍,摻假的驅動力是巨大的。于是大量烘青和外地非大葉種茶葉混入普洱茶市場。

  不難判斷,貼牌代工方式如果不和嚴格的質量把關結合起來,問題就會非常嚴重。據了解,迄今為止,中茶公司轉讓商標使用權的價格和程序并不透明,對于再轉讓也沒有什么實際的限制措施,幾乎難以保證產品品質。特別是在外地加工的茶卻注明昆明茶廠出品,就明顯是在欺騙消費者了。這難免不讓人懷疑:中茶公司管理層有沒有利用中茶品牌這一國有資產做其他的文章呢?

  究竟誰在惡搞中茶牌?

  如今,很多茶葉生產商都在不同場合表示對中茶牌的不滿,報怨中茶公司攪亂了市場。目前參與中茶牌普洱茶生產的廠家很多,占了普洱茶產業的半壁江山。如果這個品牌真的跨了,無論對普洱茶收藏者,還是茶葉市場,震撼將是巨大的。

  中茶公司目前對媒體極力回避。公司總經理賈鵬的電話無人接聽,公司市場部經理王紅云的手機也始終聯系不上。然而就在今年一月,中茶公司還非常高調地接受了中央電視臺《中國財經報道》的采訪。業內人士多半認為這是一期軟廣告節目,宣傳了普洱茶價格飆升的神話。在節目中,中土畜云南茶葉進出口公司總經理賈鵬談到了他們的擴張模式:因為我們沒有條件在每一個城市自己去投資租場地、投資、雇人,完全得憑借所有個人的資源去做這個事情,所以我必須調動社會資源。我現在的整個計劃是,明年在所有省會城市和主要城市全部鋪開。現在我們提出來,鋪天蓋地、全面鋪開。有趣的是,這位總經理在同一節目中還表示:競爭壓力很大。我覺得,競爭壓力大了是因為一部分市場份額被一些劣質的、假冒的產品占有、占據了。這是我們的壓力。

  隨著業內對中茶公司的批評聲浪越來越高,中茶已經開始有危機公關的動作。最近在中茶公司網站上發布了打假聲明:我公司鄭重聲明,凡發現銷售假冒中茶產品的加盟商,一經查實,將立即無條件終止加盟合約。對其他經營假冒產品的公司或個人,我司也將依法追究有關法律責任。

  盡管信誓旦旦,人們仍禁不住猜測:當他們遇到真的假普洱時,打假的板子最后會落到誰的屁股上?




 

為什么喝普洱茶的男士越來越多?

為什么喝普洱茶的男士越來越多?

現代社會,人們的生活節拍普遍加快,工作和生活的壓力日積月累,身體的擔負加重,招致亞健康狀態的呈現。對于許多男士來說,抽煙和喝酒成了排解壓力的主要途徑,也有許多男士愿意靜靜的坐下來,飲一杯茶。這不但能讓人得到身心的放松,對身體也有很多好處。那么,喝普洱茶對于男士們有怎么樣的好處呢。

經常喝普洱茶的男人,頭腦比較清醒和冷靜,有事情發生時能沉穩應對,不慌不忙,對自我的請求也較為嚴厲,表現在氣質上,則愈加安靜沉穩,和別人有所區別。泡茶飲茶的過程,其實也是考慮的過程,經常喝普洱茶的男人,會在喝茶的過程中不時考慮和總結,去發現茶葉和生活的實質,從而增長聰慧,通達圓融。

為什么喝普洱茶的男士越來越多?

生意場上,刀光劍影,你來我往,在一場場沒有硝煙的戰爭中,不少人經過喝酒的方式來拉近彼此間隔,在杯觥交織的氣氛里感受短暫的歡樂。而喝普洱茶的男人,則更多選擇經過喝茶的方式來處置工作的事情,在形態萬千的茶葉中,在一杯杯或濃或淡的茶湯里,雙方的交談客觀冷靜,偶然的逆來順受也無傷大雅,即便生意沒有談成,也多了幾個有共同喜好的茶友。

為什么喝普洱茶的男士越來越多?

江西快3开奖结果經常喝普洱茶對于于男人來說,除了有益身心安康,氣質愈加溫和以外,還能對工作有一定的協助。除此之外,經常喝普洱茶的男人,關于生活的追求也愈加不一樣,看待家人和朋友可以愈加友愛、和藹,用成熟的方式和四周人相處,像茶葉一樣,帶給別人諸多好處。

關于男人來說,經常喝普洱茶,不只可以有益身體安康,還能在工作和生活等方面有所協助,可謂一舉多得。(本文來源:老曼峨勐海縣班章茶廠,

喝普洱茶熟茶減肥的注意事項

喝普洱茶熟茶減肥的注意事項


有想減肥的朋友和現在在堅持喝普洱茶減肥的人士們,不妨一起來看看吧。

1、飲用量要夠。很多女人不喜歡茶的苦澀味,一般只放一點點。但科學證明要達到減肥、保健等藥用效果每天需要喝10克以上的茶葉,而且要堅持每天喝、長期喝。

2、飯后喝熟普洱茶有利于減肥。有的人把普洱茶當成減肥藥來喝,按時、定量的將濃濃的茶湯一口氣喝下,但一段時間后上體重秤,仍然沒有見到效果。

3、長期喝。除了喝茶之外減肥還要配合良好的生活習慣。喝熟普洱茶要堅持長期喝才能見到顯著的效果,而且當喝過茶覺得餓的時候千萬不能去偷嘴,否則就前功盡棄了,等長期喝習慣以后就不會覺得那么餓了。

4、一定要用沸騰滾燙的水來泡普洱茶,當減肥成功后,應該繼續保持喝熟普洱茶的習慣,這樣可以保證體重不會反彈。

以上內容就是我們在喝熟普洱茶來減肥時,值得大家注意的幾個要點。也可以推薦給我們身邊的愛美和需要急于減肥的朋友。

上一篇詳解普洱茶越陳越好的條件 下一篇普洱茶所含的物質及作用
相關文章