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“粗枝大葉”的普洱茶品質低下嗎?

2019-08-17 09:39:02 茶禮儀網

“粗枝大葉”的普洱茶品質低下嗎?

“我要芽尖做的普洱茶”這個成為很多茶友進店選茶的標準,特別是剛接觸普洱茶不知道如何選擇,就用這個標準進行選茶,隨著對普洱茶的深入接觸,才逐步明白在普洱茶的領域里,粗枝大葉并不代表品質低下。

普洱散茶的級別一般按照嫩度劃分為特級及一到十級,特級最嫩,可以看到細小的芽頭,帶有金色的毫毛;十級最粗老,大葉帶有梗。級別高的嫩青是不用來壓制型茶的,一般一級到五級會做成散茶出售,六級到九級壓餅,九級以下做磚茶。

從內質上來說嫩茶的內含物也更豐富,茶葉專家給出的評語是茶湯“醇厚”,而級別靠后的普洱茶的評語則是“醇和”,因此級別高的散茶價格也高。但是級別越高,茶湯容易帶苦味,風格上接近溫婉細膩;級別低的散茶或以此壓成的型茶,茶湯風格較為粗獷、明朗。而且低級別的茶中帶有茶梗,茶梗里含有很多香氣物質,適量的茶梗能使茶品具有更豐富的味道。

陳皮普洱的口感

       陳皮普洱主要結合陳皮和熟普洱茶的功效特點:具有保健功能:順氣理中,健脾,燥濕,化痰治咳、能散、能瀉、能溫、能補、能和、調脾快膈、通五淋,疏肝潤肺、消積化滯、宜通五臟,療酒病。


       陳皮普洱的口感心得:

 

江西快3开奖结果  1、陳皮+熟普:陳皮輔茶以“臣”為主,普洱陳皮用量大約3比1,直接泡喝。

 

  2、頭3-5泡陳皮味稍奪取了普洱的醇厚,但陳皮特有的甘醇也沒有突顯出來,簡單比喻一下,熟普茶味如果是10,陳皮味是3的話,整體搭配味道大概是9-11的感覺,其中,陳皮的部分味道抵消了熟茶的口感,造成整體口感下滑。

 

江西快3开奖结果  3、5泡之后茶味漸淡,陳皮為才突顯出來,但有感覺有些喧賓奪主。

 

  4、喝過茶后回甘極清冽,后味要比單純泡熟茶或者陳皮好出很多,陳皮本身理氣效果極佳,搭配熟普喝完以后那種咽喉順暢,鼻口升香的感覺真的是其他茶葉無法比擬的。

 

  簡單做法:

 

江西快3开奖结果  用陳皮煮水,來沖泡普洱。

 

江西快3开奖结果  柑普茶的起源泡法便是陳皮撕碎煮水,沖泡普洱茶,但是效果的話基本與直接沖泡無異。

 

  沖泡方法:

 

江西快3开奖结果  茶葉6克,陳皮2克一起放入壺中沖泡,份量由個人的口味不同而自行掌握。第一泡應為洗茶。洗茶時間不宜過長,時間約2-3秒為佳。此茶茶湯較濃,應盡量避免空腹飲用。

在普洱的邊緣行走(17)——大山的采茶小女孩

文/俗部
上一節最后一張圖片,是三個辛辛苦苦采茶下山來的小女孩,她們的年齡只有十三、四歲。她們是瑤族,生活在深山里,去過最遠的地方是易武街,而且只去過兩三次。和城里的孩子相比,她們過的是完全不同的生活。

江西快3开奖结果大山里有很多好女孩。

江西快3开奖结果前年春天在景洪,師弟要去臨滄的大雪山看野生古茶林,由于那一季雨后山路塌方,好幾條路不通,我們不得不往北走普洱、走梅子、走鎮沅、走景東、走無量鎮,然后折向西南,走漫灣、走云縣,最后到臨滄。這一路七百多公里,由南而北,由北而南,繞著無量山走了一圈。

江西快3开奖结果這條道兒不好走。一路上,群山蒼莽,起伏顛連,高山巨壑,少有人煙。從山間的田地與房舍看,從所見路人的衣著看,山民的生活是素樸而艱辛的。但令人稱奇的是,這一路上能見到的女娃娃,一個一個生得好看!

那一天,在無量和漫灣之間,我們錯過了宿頭,深夜十一點還在盤山路上轉。兩邊是黑黢黢的山,山高勢險,但師弟車開得快。轉過一座山崖,忽然看見前方兩個女孩站在公路右邊,手牽手,上身微前傾,似在等我們車過后穿過公路。山路灰塵大,我說:慢!師弟同時減速,盡可能靠著左邊,慢慢滑過去。走近她們,看到的是純樸的微笑、俊美的臉,看年紀,大概在十五、六歲吧,我和師弟幾乎在同時輕輕的說了同一句話:真美呀。。。。。。

江西快3开奖结果車緩緩從她們面前經過,前面,仍是一燈的光明,車后,高聳的群山連同兩個如花的女孩則在瞬間回到無盡的黑暗。

江西快3开奖结果我和師弟默默的,都沒有說話。這么晚了,她們從哪兒來?又要到哪兒去?公路左近應當有人家吧?我忽然想起王陽明所說的山中花:“你未看此花時,此花與汝同歸于寂;你來看此花時,則此花顏色一時明白起來,便知此花不在你的心外”,此刻,隱于黑夜之中的這兩位女孩,真是與黑夜同歸于寂了。

細想想,這蒼莽的大山之中,世世代代,曾有過多少寂寞如花的生命!他們中的許多人一輩子也沒走出過這大山,年年春夏秋冬,歲歲花開花落,無聲無息,便是一生,讓人嘆惋,讓人不平。。。。。。

可是,再想想,這花開花落無聲無息的寂寞,其實就是人生吧?剛才那倆小女孩的臉上,是純樸的微笑呢。。。。。。

唉,外面的世界,大山里的世界。。。。。。

在普洱的邊緣行走(17)——大山的采茶小女孩

大山里的小女孩·僾尼族

分辨真假老班章班章普洱茶的特點分辨

江西快3开奖结果目前,市面上的“老班章”、“老班章王”等琳瑯滿目,價錢從幾十元到幾千元一餅。根據調查,市面上銷售的大部分假“老班章”、“老班章王”主要是用新班章、老曼娥、布朗山、錄春等地的茶以及其他雜茶做原料,也發現用少量老班章拼配其他茶充當“純老班章”,或用夏茶冒充春茶價格售賣。導致大部分茶客難以惜別老班章的真假、優劣,甚至有部分茶客一直飲假老班章,當飲到真正純老班章時,反而說不是老班章。要分辯真假和區分老班章的質量好次,最直接有效的方法是通過品飲識別。

分辨真假老班章班章普洱茶的特點分辨

一、 品飲純料春、秋茶老班章的口感特點

1、老班章與其它茶的最明顯區別是質重、氣強、香氣下沉,茶氣能穿越喉部往下墜,品飲全程都明顯感覺到整個喉部非常舒服,沒有一點澀喉、瑣喉的感覺。回甘強而集中于舌面中后部,澀味集中在舌尖和前上顎,新茶表現更為突出。但苦澀味化得快,當苦澀味化后,口感回甘強而持久。到目前為止,暫未發現老班章除外的茶具有這樣獨特的風格。

2、老班章另一獨特風格是泡淡后越泡越清甜。3、老班章可以作為“藥引”,取適量與其它古樹生茶拚在一起沖泡,茶氣也能下沉。

二、品飲純料夏茶老班章的口感特點

夏茶老班章的茶氣較薄,香氣下沉力度不足,在喉部咽下去的感覺不明顯。未能充分展現老班章質重、氣強、口感刺激性強而協調、香氣下沉的特點。部分夏茶老班章沖泡湯色渾濁,這與采茶的季節和制茶的工序有關,原因是夏天雨水較多,茶農通常要將茶烘到半干才曬,而且不是一天曬干。

三、品飲假老班章的口感特點假老班章與老班章最大的區別

1、香氣下沉力度不足,在喉部明顯咽不下去,感覺到有喉結。

2、苦澀味不是集中在舌尖和前上顎,而是在口腔的其他部位。

如果品飲時,苦澀味久久不能化去,這茶極有可能是臺地茶或者拚有臺地茶。

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