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栽種普洱茶樹有講究

2019-08-17 09:40:13 茶禮儀網

栽種普洱茶樹有講究

一、栽種普洱茶

  1、按設定的行株距開好移植溝或定穴。為保持溝(穴)內土壤濕潤,最好是現開現栽。

  2、栽植茶苗時,一手扶直茶苗,一手將土填入溝(穴)中,逐層填土,層層壓實,將土壤覆蓋至不露須根時,用手將茶苗輕輕向上一提,使茶苗根系自然舒展。然后再適當加細土壓緊,隨即澆足“定根水”,再在茶苗根部覆些松土。一般栽到埋沒根頸處為適度。

  3、移栽定植后及時鋪草覆蓋,防旱保苗。覆蓋材料可用茅草、稻草、桔桿等,每畝用量1000千克。栽后定期檢查成活情況,發現缺株,適時補齊。

 二、普洱茶樹冠管理

  1、幼齡茶園的定型修剪:定型修剪一般分三次完成。

  2、修剪時間:第一次在茶苗移栽定植時進行,第二次在栽后第二年2月中下旬進行,第三次在定植后第二年六月中旬進行或第三年春茶采后4月下旬—5月上旬進行。

  3、修剪高度與方法:第一次在離地15厘米處用整枝剪剪主枝,第二次在離地25厘米—30厘米處,剪去上部枝梢,第三次在離地40厘米—45厘米處,剪去上部枝梢,要求剪口光滑。第二、三次定型修剪也可采用平形修剪機修剪。

  輕修剪 輕修剪的對象是成齡茶園,通過剪去冠面突出枝和晚秋新枝,平整冠面,控制樹高,便于采摘。

  輕修剪每年可進行1次—2次,時間宜在春茶采后(5月上中旬)或秋末(10月中下旬)進行。

  方法:用修剪機或籬剪剪去冠面3厘米—5厘米的枝葉,即把冠面突出枝和晚秋新梢剪除。

  深修剪 茶樹經多次輕修剪和連年的采扎,樹冠衰退,分枝密集,瘦弱,形成“雞爪枝”層,葉張單薄,對夾葉增多,應采用深修剪,剪除“雞爪枝”層,以形成新的樹冠。

  深修剪一般4年—6年左右進行一次,具體應視樹冠情況而定。時間宜在春茶后(5月中下旬)進行。

  重修剪 重修剪對象是未老先衰的茶園和一些樹勢衰老,但骨干枝仍較健壯的茶園。

  修剪時間:宜于春茶提早結束后(5月中下旬)進行。

  4、方法:一般離地35厘米—40厘米處剪去上部枝梢,先用籬剪剪去粗枝,后用修剪機進行。

  三、古普洱茶樹

  1、野生古茶樹:鎮沅縣千家寨1號古茶樹、樹齡為2700年。位于上壩高山邊的坡腳,海拔2450米,喬木型,樹姿豎立,分枝較稀,樹高25.6米,樹幅22×20米,最低分枝3.6米,第二分枝7.3米,基部干徑1.2米,胸徑0.86米。還有巴達1700年野生古茶樹、香竹箐最粗野生古茶樹。

  2、過渡型大茶樹:樹齡約千年的瀾滄縣邦崴村過渡型大茶樹,為喬木型大茶樹,樹姿豎立,分枝密,樹高11.8米,基部干徑1.14米,樹幅8.2×9.0米,最低分枝0.70米,一級分枝3個,二級分枝13個。樹齡在千年的邦崴古茶樹,海拔1990米的瀾滄縣富東鄉邦崴村新寨腳園地里。

  3、栽培型古茶樹:南糥山位于勐海縣東部,距縣城約30公里。這里,已經生長著一株樹齡超越800年的栽培型茶樹王,樹高5.5米,樹幅10米,主桿圓周1.4米,外形奇特,茶素含量達30%,比普通栽培型茶樹含量高,因而被稱作茶樹王之鄉。

  四、古普洱茶樹管理

  1、要采取傳統的管理辦法,即一年的“三鋤兩砍一深翻”不能少。

  2、采取現代的園藝技術進行適時、適度的修剪。

  3、采摘的方法要科學合理。

影響普洱茶價格的因素有哪些?

  普洱茶價格是很多茶友特別關注的,因為看上去都是茶,為什么價格差異會這么大呢!于是很多喜歡喝茶的朋友們都很疑惑,到底是什么決定了普洱茶的價格呢?影響普洱茶價格的因素有哪些呢?現在就跟著小編一起來認識吧

 

  首先來說,不論是普洱茶還是其它產品,最終定價還是由市場供求關系所決定的,如果違反了這個市場法則,都是浮華的,是有價無市的,最終也就是吆喝一場而已。那么普洱茶為什么這么特殊呢,有的茶幾十元一餅,甚至低到9.9元一餅(357克),卻有的貴上萬元,相差卻是千倍之多,今天我們就來談談普洱茶,是什么讓它變得那么浮躁和不安呢!我們就從最主要的五個方面說起。

 

江西快3开奖结果  一、普洱茶的原料:普洱茶原料主要包括三個方面:是什么山頭的?是古樹茶還是臺地茶?普洱茶樹齡有多大?普洱茶山頭的概念,在這幾年的宣傳中,已經慢慢形成,知名和不知名的山頭區分,當然這個就很好理解了,這就是一個名星和一個普通人的區別。

 

  1、一個山頭的環境構成了產區的特色,紅酒論酒莊,普洱講山頭。這也是很好理解的。常見的知名山頭有:班章茶山、易武茶山、冰島茶山、昔歸茶山等等,在這里就不一一說出。

 

江西快3开奖结果  2、是古樹茶還是臺地茶這決定了茶品內涵,一棵古樹茶經過上百年乃至幾代人的培育,從一株灌木型茶樹慢慢長大成一株喬木型茶樹,我們從金融概念的角度來說,姑且把它看成是時間的等待價值吧!當然這只是為了讓茶友更好的理解做了一個不太恰當的比喻,從更專業的角度來說,是因為茶樹的年輪不同,在普洱茶的葉片中內含物質比例不同,導致了古樹茶與臺地茶所反應出來的口感區別。

 

  3、樹齡的大小決定了普洱茶資源的稀缺程度。樹齡越大的茶樹越是稀少,也可以說是在短期內是無法復制的資源,是上天賜于我們這代茶人的厚愛,所以古樹茶就貴的有原因了。反而,臺地茶是可以在短期內通過人工“無性簽插”栽培出來的,臺地茶價格就比較便宜。依照上面三個因素,對原料評估普洱茶價值是有一定的合理性的。

 

  二、制作工藝:普洱茶的制作工藝很重要,它是完全影響普洱茶后期陳化和口感好壞的重要因素之一。主要體現在選料與篩分、殺青的方法、溫度的控制、揉捻時的力度、和攤涼時的用心等。在熟茶的拼配上,拼配也是需要技術的,其次是熟茶渥堆的技術要求卻是更高的,能夠發酵出一批高質量的熟茶,我們都稱之為做茶師傅。師傅的工藝技術高,是其他人無法取代和復制的。

 

  三、品質口感:一款茶好不好,首選評判的標準就是口感,如果連口感都不好的茶,再好的用料又如何呢,這就是我對一款好茶的定義。生茶主要體現在,回甘生津快,香氣高揚,無異味,有喉韻感卻是更好;熟茶口感主要品的是醇滑、飽滿、湯厚等

 

  四、品牌價值:品牌是一個產品區別于另一個產品的靈魂,是指引消費者方向的燈塔,包括其品牌的名稱、文化、品質、個性等,知名度高的品牌價值會高一些,這個是正常的,就如山頭茶的老班章、冰島等。

 

  五、稀缺與歷史文化:這個主要說是的老茶,一款老茶除了比新茶口感上更陳醇外,另外反映出的是一個時代的歷史文化,再加之普洱茶有一個時期的特殊性———“斷代”。普洱茶在2006年以前是不怎么被外界認可的,也只是在一個小范圍內流通著,所以沒有人會在意它,也沒有人像今天那樣去追捧它,這就導致了普洱茶在90年代以前留存下來的茶很稀少,在今天來看,確實很稀缺,所以老茶都是上千或是上萬元一片的。

 

  說到這里,可能有茶友會說:“我喝的不是茶,我喝的是那段缺失的歷史“還有茶友說:”我喝的不是茶,我喝的是我有你沒有”,好吧!不管是什么情懷,只要你愿意就好。

生熟普洱茶:普洱茶生茶和熟茶功效區別

對于剛接觸普洱茶的茶友,簡單記住:茶湯是黃綠色的,這肯定是生茶,而且是近幾年的。假如茶湯是深紅色的,那肯定是熟茶。那么有人不禁要問:生熟普洱茶的功效有什么區別呢?

生熟普洱茶:普洱茶生茶和熟茶功效區別

生茶茶氣重、去油膩效果好,適宜胃功能較好,身體肥胖,血脂血壓較高的人士飲用,身體虛弱、脾胃虛寒者,有胃病、失眠癥狀者不宜過多飲用;熟茶茶氣溫和,潤滑細膩、溫胃暖胃、通便利尿、瘦身養顏,適宜所有人群飲用,但是身體實熱、易上火者、女性生理期、孕期不宜飲用或宜淡飲。

熟茶與脂肪的代謝有很深的關連。根據研究資料顯示,因為它經過獨特的發酵過程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,這對脂肪分解具有很好的效用。

含有豐富有益菌群的發酵熟普洱茶,在進入人體后不會對胃產生刺激作為,而且能夠在胃的表層形成附著膜,對胃產生有益的保護,經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。未轉化的生茶則和綠茶一樣,對胃有一定的刺激作用。

所以,您在選擇喝普洱茶時,要選擇好茶葉和適宜的時間,這樣才能事半功倍哦。

你真的了解臨滄普洱茶的特點嗎?

       臨滄地區是云南省主要茶區之一,云南省的三大國家級群體良種(勐庫大葉種,勐海大葉種,鳳慶大葉種)就有兩個源自于臨滄。臨滄地區北部是鳳慶大葉種分布的、早已鼎鼎大名的滇紅紅茶之鄉。

 

  臨滄地區是云南省主要茶區之一,云南省的三大國家級群體良種(勐庫大葉種,勐海大葉種,鳳慶大葉種)就有兩個源自于臨滄。

 

  臨滄地區北部是鳳慶大葉種分布的、早已鼎鼎大名的“滇紅”紅茶之鄉。南部就是目前主產普洱茶、名聲鵲起的勐庫大葉種主要分布地。

 

  在臨滄市和雙江縣西部與耿馬縣交界處,有一座南北走向的橫斷山系支脈—邦馬山。主峰叫勐庫大雪山(臨滄地區還有永德大雪山、邦東大雪山),海拔3200多米,位于雙江縣勐庫鎮鏡內。著名的勐庫野生古茶樹群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方。

 

江西快3开奖结果  勐庫野生古茶樹群落是目前國內外已發現的海拔最高、密度最大的野生古茶樹群落,分布面積約12,000多畝。在分類上屬于山茶科、山茶屬,大理茶種。在進化上比境內若干栽培品種原始,具有茶樹一切形態特征和茶樹功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡堿等),可以制茶飲用。由于所處海拔高,抗寒性強,是抗性育種和分子生物學研究的寶貴資源。

 

  源于勐庫大雪山野生古茶樹群落的,經過先民人工馴化而演變進化了若干野生栽培性品種,分布在臨滄境內廣大地區,尤以邦馬山脈一線為多。如章馱、南美、坡腳、冰島、勐庫等地。

 

  在大雪山野生古茶樹群落的后輩家族中,因栽培環境的不同,進化孕育了三個杰出的栽培性、群體種后代:

 

  1.勐庫大葉茶(國家級良種,源于雙江縣中北部的勐庫鎮一帶)。

 

  2.冰島大葉茶(省級良種,源于雙江縣北端的冰島鄉一帶)。

 

  3.邦東大葉茶(省級良種,源于臨滄市東端的邦東鄉一帶)。

 

江西快3开奖结果  其中,尤以勐庫大葉茶最為有名。

 

  “勐庫大葉茶葉片特大,長橢圓或橢圓型,葉色深綠,葉質厚軟。芽葉肥壯,黃綠色,絨毛特多。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸1。7%,茶多酚33。8%,兒茶素總量18。2%,咖啡堿4。1%。適制紅茶、云南綠茶和普洱茶。”(“”資料來自云南農大茶學系)。

 

  勐庫大葉毛茶口感厚重,湯質稠厚,香氣深沉,內質豐富,是制作普洱茶的上好毛料,在上世紀初即已出盡風頭。

 

江西快3开奖结果  在前輩茶人鄒家駒著的≤漫話普洱茶≥一書中,多次提到勐庫茶。“1902年,用臨滄曬青毛茶生產的云南沱茶問世了。1916年,以雙江勐庫原料為主料制作的沱茶出盡風頭。永昌祥生產沱茶的原料配方比例為:勐庫60%,取其味;鳳山20%博尚10%,取其香;景谷10%取其型。”

 

  以當地曬青毛茶生產普洱茶的臨滄茶企,除生產過“健身沱”、“銀毫沱”等名牌老產品的的老臨滄茶廠(已于2004年初改制解體)外,目前主要有:雙江勐庫戎氏公司、臨滄千年古茶公司、南美老臨滄茶廠公司等。

 

  臨滄普洱茶各山頭的特點:

 

  1、昔歸茶山

 

江西快3开奖结果  茶區地理位置:茶區位于瀾滄江畔的昔歸芒麓山,得天時地利之美,茶葉品質歷來優秀,因地理緯度、海拔、土壤、氣候、水源、生態環境、樹齡、培植方式、加工工藝等特殊因素,使其內含生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質等含量豐富,此茶年產量極低,多作政府用茶或由行家自藏,市面上極少有售,彌足珍貴。

 

  生長形態和茶種:云南大葉種茶。

 

  特色:湯色明亮清澈、香高氣揚、滋味微澀甘甜,喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津等特點。

 

  2、冰島茶山

 

  冰島古茶園是云南大葉種茶的發祥地之一。從明成化年引種至今五百多年,在勐庫繁殖形成勐庫大葉茶群體種。在順寧繁殖變異形成鳳慶大葉種群體種。被譽為“云南大葉種之正宗”。勐庫茶山以冰島為界分東、西半山,所產之茶風格各異。

 

  生長形態和茶種:云南大葉種野生茶

 

江西快3开奖结果  特色:冰島古茶兼具東半山茶香高、味揚、口感豐富飽滿,甘甜質厚及西半山茶質氣強之長,茶氣強而有力,氣足韻長。

 

江西快3开奖结果  3、大雪山茶山

 

  大雪山野生古茶樹茶群落,是目前全世界發現的海拔最高、密度最大的大葉茶種群落。生長群落地處雙江縣大雪山中部,海拔高度為二千二百至二千七百五十米。此茶采摘極難、產量極低,彌足珍貴。

 

江西快3开奖结果  生長形態及茶種:云南大葉種野生野放茶。

 

  特色:此茶葉質肥厚寬大,香型特殊、野香中帶蘭香,勁揚質厚,微苦回甘轉甜,沉雄霸道。舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿,口感刺激性強。

 

江西快3开奖结果  4、懂過茶山

 

  茶區地理位置:懂過位于勐庫茶山的西半山,海拔一千七百五十米森林覆蓋指數高,自然條件得天獨厚。勐庫大葉種相傳是距今三百多年前有西雙版納引進至勐庫厚變種。懂過的古樹茶葉形略小,是否有勐庫大雪山野生茶變種而成,有待考證。

 

  生長形態和茶種:云南大葉種野生茶。

 

  特色:此茶香高味濃,苦底較重,回甘快而持久,甘甜協調不若冰島、壩糯,而質量氣強則過之。在勐庫大葉茶中,風格自成一派。

 

  5、忙肺茶山

 

江西快3开奖结果  茶區地理位置:云南省永德縣,永德縣市世界茶樹的發源地之一,至今還生長著中華木蘭以及大面積的野生型、過渡型、栽培型的古樹茶,除名氣外不輸任何名山茶。難怪多年來一直受臺灣普洱茶人重視。

 

  生長形態和茶種:云南大葉種野生野放茶。

 

  特色:此茶以栽培型勐板忙肺大葉群體種的百年古樹茶為原料,湯色清澈明亮,香氣馥郁高揚,口感飽滿協調,甘醇順滑帶微澀、舌底生津明顯,喉韻甘潤持久。

 

  6、壩糯茶山

 

  茶區地理位置:位于勐庫東半山。勐庫大葉種是首批國家級良種,歷代皆為云南名茶,相傳是距今三百年前由西雙版納引進至勐庫后變種。勐庫古茶山以冰島為界分東、西半山,所產之茶各具特色。壩糯大寨是勐庫東半山茶的代表,也是現存古茶樹最多的寨子。

 

  生長形態和茶種:云南大葉種野生茶。

 

  特色:此茶湯質充滿陽剛之氣,高香、勁揚、味剛,口感豐富飽滿,甘甜質厚,茶氣強而有力,氣足韻長。不輸易武正山。

 

  7、茶房茶山

 

江西快3开奖结果  茶區地理位置:茶房鄉茶園是云南大葉種茶的發祥地之一。地處海拔2000-2800米,從明成化年引種至今五百多年,在茶房鄉繁殖形成勐庫大葉茶群體種。在順寧繁殖變異形成鳳慶大葉種群體種。被譽為“云南大葉種之正宗”。茶房鄉茶山以南以大寨鄉為界分東以甬寶鎮為界、西以幸福鎮為界半山,北以曉街鄉為界,所產之茶風格各異。

 

  生長形態和茶種:云南大葉種野生茶

 

  特色:茶房茶園兼具茶香高、味揚、口感豐富飽滿,甘甜質厚,回甘生津,茶質氣強之長,茶氣強而有力,氣足韻長。

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