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普洱茶是如何按原料分類的

2019-08-17 09:40:27 茶禮儀網

普洱茶是如何按原料分類的

我國普洱茶制作選用的原料不同其品質也不同,價格更加懸殊。其制茶原料分為“人工種植型原料”、“原生態喬木大樹型原料”

  1、人工種植型原料

  人工種植型,茶農稱“臺地茶”是從人工栽培的梯地茶園里采取茶青原料,經加工制成的普洱茶。臺地茶發芽期長而蔭芽周期短,茶質沒有適當的積累期,芽葉外表肥壯而質薄,且茶樹沒有合理的休養期,對茶樹的生長和來年的茶質都有較大影響。臺地茶由于養分不足,內質較差,只能依靠拼配提升滋味,還有耕種施肥行為,只能體現出清香,所以“臺地茶”普遍價格低廉。

  2、原生態喬木大樹型原料

  原生態喬木大樹型原料,又稱“古樹茶”純料。一般以300年為限才可嚴格的成為“古樹茶”,且都生長在深山老林中,普洱茶樹經過時間的沉淀,其內質的表現力不同。古樹茶獲取土壤深層的礦物質成分,能以內質豐富的最佳狀態將各山頭的獨特性體現出來。此類原料制成的普洱茶為“飲茶發燒友”追捧,較之人工種植型原料的高產,古樹茶原料有限,市面上價格較高。但其獨特內質更能體現普洱茶的“茶文化”。

普洱緊壓茶生茶沖泡方法

  一款茶好不好喝,除了它自身的品質以外,還講究它的沖泡方法。正確的沖泡出來茶在口感上是更好的,但是對于不是很懂茶的朋友而言,就是隨意的沖泡下就飲用了,那么就會覺得食之無味。那么,為了讓我們喝到更好的茶,接下來就一起了解一下普洱緊壓茶生茶的沖泡方法。

  普洱緊壓茶生茶沖泡方法:

 

  一、沖泡用水和水溫

 

  選用礦泉水或純凈水,水溫以90oC-100oC沸水為佳。

 

  二、沖泡器具選擇

 

  首先,紫砂壺:紫砂壺透氣保溫比較適合沖泡普洱茶。

 

  其次,蓋碗杯:推薦使用瓷制蓋碗,蓋碗清雅靈便,不失為沖泡普洱茶的器皿杯子的選用,最好選用大一點的。

  普洱茶生茶的泡法基本步驟:

 

  1、備具:準備好茶具及普洱茶。

 

江西快3开奖结果  2、置茶量:用茶刀順茶餅分層處輕輕撬取,可按飲茶人數多少決定取茶數量。若人少,可取普洱茶8-10克,人多可取普洱茶15-20克。

 

  3、溫壺滌具:茶具中置入燒開的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。(這里有個小訣竅,在泡茶前先將蓋碗/茶壺用熱水燙一下,倒出熱水后將茶葉放入其中放置3秒,這個沖泡出來的茶會更香)

 

江西快3开奖结果  4、醒茶:將茶葉放入蓋碗中,然后注入熱水(除可醒茶之外,它同時還具有提高茶葉凈度的作用)后倒掉。

 

  5、潤茶:沸水沖入蓋碗,快速倒去以醒茶。

 

  6、沖茶浸潤:根據實際情況掌握沖泡時間。第一泡10秒左右出湯,第二泡15秒左右出湯直至五泡后,適當延長沖泡時間,但是最長建議別超過30秒哦,一般可泡十五泡左右,可根據個人對濃淡的喜好自行調整。

 

  7、分茶:壺中的茶湯倒入公道杯中,保持茶湯濃淡的均勻,再分入小杯。

  普洱茶飲用禁忌:

 

  經期不適宜喝普洱茶:

 

江西快3开奖结果  女性月經期經血會帶走部分鐵質,此時宜多補充含鐵的食品,如菠菜、蘋果、葡萄等。然而茶葉中含有高達30%至50%的鞣酸,會妨礙腸粘膜對鐵質的吸收利用,在腸道中極易與食物中的鐵或補血藥中的鐵結合,產生沉淀。因此,最好不要喝普洱茶。

 

  忌用茶水送藥:

 

  茶葉中的鞣質、茶堿,可以和某些藥物發生化學反應,因此在服用催眠、鎮靜藥物以及含鐵、蛋白質的藥物時,不要用茶水送服,以免影響藥效。中藥人參、黨參、元胡、曼陀羅、川牛膝、麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲。一般認為,服中藥2小時內不宜飲茶。

 

  忌飲變質普洱茶和頭道茶:

 

  茶葉保管不妥,易因吸濕而霉變,變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌,是絕對不能飲用的。另外,現在的茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等污染,頭道茶其實是洗茶的水,應盡快倒掉后再續水,這樣泡出的茶水才可以喝。

 

  忌飲隔夜普洱茶:

 

  飲茶以現泡現飲為好,因為茶水放久了不僅會失去維生素等營養成分,而且易發餿、變質,喝了易生病。

 

  飲隔夜普洱茶不會致癌,但是從營養和衛生角度來看,茶葉沖泡以后,時間長了,茶湯中的維生素C和其他營養成分會逐漸氧化而降低。另外,茶葉中的蛋白質、糖類等是細菌、霉菌的培養基,茶湯沒有嚴格的滅菌,極易滋生霉菌和細菌,會導致隔夜普洱茶茶湯變質腐敗,這種變質了的茶湯會影響我們的健康不宜飲用。

  忌睡前飲普洱茶:

 

江西快3开奖结果  睡前2小時內最好不要飲茶,飲茶會使精神興奮,影響睡眠質量甚至導致失眠,尤其是新采的綠茶,飲用后神經極易興奮,失眠更嚴重。

 

  心臟病者忌喝普洱茶:

 

  飲茶過多,會使心跳加快,有的還可出現心律不齊。另外,肝功能不良者也要忌喝普洱茶,咖啡因絕大部分經肝臟代謝,肝功能不良的人飲茶,將增加肝臟負擔。

 

  普洱茶生茶的功效:

 

  1、每餐后一杯普洱茶生茶能夠有效的刺激新陳代謝,加速脂肪分解,從而達到減肥的作用。所以普洱茶生茶對于想要減肥的姑娘也是很好的選擇。

 

  2、未轉化的生茶和綠茶一樣,對胃有一定的刺激作用,有較多的活性成分,能夠清理腸道,對于便秘的朋友有好療效。

 

  3、普洱茶生茶沒有經過人工快速發酵處理,保存了較多的曬青毛茶的品質特性。其香氣表現為荷香氣或清香中透著青草的氣味,滋味濃郁,泡后呈金黃色茶湯,對于愛品茶的朋友是不錯的選擇。

普洱茶獨有的暖胃功效

千百年來,普洱茶深受廣大消費者青睞,普洱茶功效首先在于普洱茶茶性溫和,暖胃不傷胃。這點對熟普洱茶尤為明顯。一般輕發酵茶對愛茶人來說,確有“不可承受之輕”的顧忌,尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現代人,在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下,常有搜腸刮胃之苦,相信很多人都有切身體會。所以普洱茶特別適合應酬多多的朋友。多數飲酒過度的朋友都有胃寒的毛病,普洱茶獨有的暖胃功效,讓家人每天飲用特別好,也可以讓他感受到一份貼心關懷。

普洱茶獨有的暖胃功效

1、降脂減肥

普洱茶與脂肪的代謝關系密切,普洱茶經過獨特的發酵過程生成了新的化學物質,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能對脂肪產生分解作用,因而普洱茶有減肥的效果。

2、降脂、降壓、抗動脈硬化

江西快3开奖结果長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少,所以長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用.飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應,所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用.

3、防癌、抗癌

科學家通過大量的人群比較,證明飲茶人群的癌癥發病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素,普洱茶殺癌細胞的作用強烈。

4、健齒護齒

江西快3开奖结果普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,因此能去除口腔異味,保護牙齒。

5、護胃、養胃

江西快3开奖结果在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著胃的表層,對胃產生有益的保護層,長期的飲用普洱茶后可以起到護胃、養胃的作用。這是國內外崇尚飲用普洱茶的消費者稱謂普洱茶為“美容茶 ”、“益壽茶”的主要原因。

6、抗衰老

江西快3开奖结果經研究證明,人體中脂質過氧化過程是人體衰老的機制之一。普洱茶中含有的維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用,延緩衰老過程,因此普洱茶被稱為“益壽茶”。

7、防輻射

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網上選購普洱茶該注意什么?

網上選購普洱茶該注意什么?

江西快3开奖结果(ishuocha.com)訊:目前網上的普洱茶店鋪非常多,各種各樣的都有,總之像著名的老班章、冰島普洱茶一樣,市場上到處都有老班章、冰島,但是90%左右的都是假冒產品,今天我還在淘寶上看到有25元一餅的老班章,老板還到處去宣傳說賣了幾十噸。

實際上2015的老班章價格已經漲到5000元左右一公斤,你想想。市場幾十、上百的產品,都應該是什么樣子的?最開始接觸普洱茶的茶友最好是找個懂行的朋友先對普洱茶作一定的了解,也別隨便亂攀比,因為喝茶主要目的是為了自己開心。如果盲目攀比,難免陷入奸商為你設計的圈套之中。

而且也要學會辨別普洱茶的基本好壞,比如:1、味道要清,不能有霉味。2、熟茶湯色通透不渾,不能黑如漆。3、必須是存放干倉的茶。4、口感味道要溫和、滑厚,不可有雜味、怪味。5、苦澀要能化,回甘生津要有。這是基本的幾點辨別。

我收藏普洱茶多年,最開始也是交了很多學費,后來有幸認識著名茶藝師、南茗佳人創始人董玥(她微信:6480348江西快3开奖结果),她給講解了很多普洱茶知識,才讓我少走了很多彎路。從此以后我在網上買茶都會先了解普洱茶原料的相關價格,比如老班章、易武、冰島等產品網上都能了解到一些毛料價格,再經過一對比計算就大概知道這些名山的成品價格是多少了。

文/白云

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