江西快3开奖结果

文章詳情

導航
茶禮儀網專注茶道禮儀,弘揚茶道文化。傳播茶葉知識、茶道、茶藝、品茶、泡法知識。 茶葉資訊 茶葉問答 茶葉百科 網站地圖
您所在的位置:茶葉網>普洱茶>普洱茶茶山與茶樹您知道多少?

普洱茶茶山與茶樹您知道多少?

2019-08-17 09:41:10 茶禮儀網

普洱茶茶山與茶樹您知道多少?

臺地茶與古樹茶

普洱茶中的臺地茶泛指最近幾年或幾十年由政府推廣種植的茶樹,多密植于較低矮平緩的茶園,茶樹較矮,種植密度高,相對茶葉的產量也高。臺地茶因為集中種植,可節省人工,相對較好管理。臺地茶中也有樹齡較高的,此概念與按樹齡來稱呼的”老樹茶“”古樹茶“等說法相交叉。

關于古樹茶的認定,在普洱茶圈仍有一定的爭議。有人認為,嚴格意義上的古茶樹應該是300年以上的喬木型大葉茶樹,但普遍認為樹齡在百年以上的茶樹的茶葉都可稱作“古樹茶”,年八九十左右的稱為“老樹茶”。這些古茶樹多生長在人跡罕至的深山老林中,不一定都是野生,也可能是人工栽培的茶樹。這些古茶樹病蟲害少,不需噴藥防治,也不進行修剪、施肥等管理措施,因此產量低,不易采摘,但茶葉內含物豐富,所以當下很受茶友們喜愛。

普洱茶茶山與茶樹您知道多少?

山頭茶

山頭茶是近年來才在普洱茶圈中出現的一個熱門詞匯。它和茶品牌不同,是以某個特定山頭或村寨命名,所以也叫村寨茶,比如老班章、冰島、昔歸、易武等山頭或村寨。起初,“山頭茶”泛指資深普洱茶愛好者對某個山頭或村寨出品的茶的獨特口感、滋味的推崇,但漸漸也變成了一個炒作概念,和古樹茶等說法相交叉。

普洱茶茶山與茶樹您知道多少?

大樹茶小樹茶

在普洱茶知名的山頭或村寨中,當地茶農一般根據茶樹的大小,也就是樹的高低和主干的粗細來分為大樹和小樹。通常大樹樹齡長,鮮葉價格高;小樹低矮,樹齡較短,鮮葉價格自然相對便宜。當地茶農沒有人說什么古樹茶,古樹茶是茶友自己的說法。大樹茶和小樹茶都屬于山頭茶,但不屬于臺地茶。

普洱茶立體加工工藝的探討

  立體工藝茶采用云南大葉種曬青茶或普洱茶熟茶(散茶)為原料壓制而成,其主要形式有擺件、掛件、中國結等,形狀有圓形、八角、方形、心形等,也可以制作成生肖屬相、花鳥魚蟲、山水人物等為主題的屏風。立體工藝茶通體制作精美、圖案逼真,制作而成的工藝茶具有濃厚的茶文化韻味,以傳統的工藝手法和現代的設計理念相融合,立體雕刻圖案細致生動,字跡有力線條流暢。其美觀、靚麗、典雅、大方、可欣賞可享受而更具典藏、飲用和商務、禮節饋贈價值。

  1立體工藝茶的分類

江西快3开奖结果  1.1立體工藝茶按外觀形態可分為:

  1.1.1平面浮雕工藝茶:以單面或雙面浮雕為雕刻形態制作的工藝茶,包括:①圓形茶:形似圓月,分天圓地方(古錢狀)和餅圓茶(結合中國結使用)。②方塊茶:形似方塊,適合做成各種生肖,吉祥祝福類茶磚。③心形茶:專為結婚和特殊紀念日期定制。④異形茶:根據外國友人和下單企業的特殊要求按圖制作。其主要的特點:形態小,造型簡單,浮雕精致細膩,便于裝飾和攜帶。

  1.1.2全立體浮雕工藝茶:以多面或立體浮雕為雕刻形態制作的工藝茶,包括:①生肖類:以十二生肖、吉祥的動物形態為造型制作的工藝茶。②佛像類:以觀音、羅漢、彌勒佛等人物肖像為造型制作的工藝茶。③擺件裝飾類:以如意、花瓶、對聯等為造型制作的工藝茶。④建筑裝飾類:以塔、華表等古今建筑為造型制作的工藝茶。其主要特點:形態逼真、造型生動、工藝復雜、浮雕精致上乘,適于居家擺設和收藏。

  1.2立體工藝茶按消費需求分為:①藝術工藝茶:以各種藝術造型為特色,設計巧妙、構思獨特,文化與藝術的結合。②實用工藝茶:以實用價值為重點,根據茶葉的各種特性,發揮其獨特的作用。③婚慶紀念工藝茶:專為結婚和特殊紀念日期定制。④裝飾屏風類工藝茶:作為家居裝飾的擺件,體現主人獨特的品味、體現主人特有的性情。⑤裝飾掛件:以中國結為配件,用于家居裝飾,增添喜慶氣氛,有增茶味清香。

  1.3立體工藝茶按加工原料可分為:①茶末普洱工藝茶:表面光滑,做工精細,手感較好(不要給美麗的外表所欺騙喲);氣味雜;較難掰開。②茶葉普洱工藝茶:表面相對粗糙,能看到較多成型的茶葉;氣味清香;相對茶末普洱工藝茶掰開較容易。

  2立體工藝茶的加工工藝

  2.1客戶定制流程:

江西快3开奖结果  2.1.1一般制作流程:根據市場需求生產不同樣式、內容的產品供客戶選擇購買,制作周期較短。其制作流程:確定工藝印制信息→電腦開模→確定制作→交貨。

  2.1.2個性化工藝茶的訂制:客戶可選擇茶原料,自由定制茶餅信息,制作周期較長。其制作流程:客戶提供工藝茶印制信息→電腦樣式設計確定→電腦開模→確定制作→交貨。

  2.2立體工藝茶加工工藝

  2.2.1工藝流程:選料→茶葉精制→人工揀剔→稱茶→裝甑→蒸壓成型→烘干→組合→包裝

江西快3开奖结果  2.2.2制作步驟:

  ①選料:制作各種規格的立體工藝茶原料,應根據不同外觀形態的要求進行選取,見表一。

  ②茶葉精制:通過精制,分清規格,剔除雜質,除去碎、片、末茶。茶葉精制的損耗按照常規產品的精制篩分損耗計算。

  ③人工揀剔:按照公司內控工藝面茶和里茶的標準,進行人工揀剔,可用料符合內控要求后根據各緊壓的拼配比例,勻堆,儲備待用。

  ④稱茶:立體工藝茶是以單件重量為計量單位的產品,在稱茶工序中力求稱量準確,同時操作要熟練,快速,以適應高壓機器的連續作用,保證數量的供應,稱茶前按審檢室檢驗的在制品原料水份通知單,按10%計重水分,計算下稱量。

江西快3开奖结果  ⑤裝甑:按比例將稱好的茶分層次裝入甑內,扒平,勻撒底,蓋茶。以不漏心為要求,裝甑的好壞對成品的外觀起著重要的作用尤為注意撒好蓋茶。

  ⑥蒸壓成型:

  a上蒸:茶葉經過高溫蒸氣后,組織柔軟,彈性減弱,容易壓成各種形體,但要注意茶質老嫩反映在蒸時的長短,嫩茶粗纖維含量少,果膠含量高,容易粘結,老葉則相反,所以要根據茶質老嫩而決定蒸的時間。如上蒸茶葉數量較多時,可使用多個蒸桶分批上蒸,確保前后上蒸氣時間一致,蒸茶的水氣應以飽和蒸氣為佳。

  b裝填:全立體浮雕工藝茶通常由2個以上的磨具構成,在裝填茶葉的過程中,要求茶葉緊密填塞,減少茶葉縫隙,避免烘干后發生散邊掉面的現象,裝填過程中試磨具情況使用塑模薄膜覆蓋。

江西快3开奖结果  c壓制:立體工藝茶的壓制通常采用液壓機、絲桿機或千斤頂進行機械壓制,多品種立體工藝茶的生產要求配備多種機型規格的壓制機械,根據茶葉的老嫩,體型大小進行壓制。平面浮雕工藝茶的壓制采用液壓機、壓茶機、絲桿機即可完成,而全立體浮雕工藝茶的壓制則需要千斤頂才能完成,其機器壓力要求較高,通常要達到20-50噸的高壓。

  ⑦烘干:立體工藝的茶的烘干視原料水分、形狀、稱茶量、壓制厚度而定,一般情況下,平面浮雕工藝茶烘干時間較短,立體工藝茶烘干時間較長,其烘干情況如表二。

  ⑧組合:平面浮雕工藝茶一般烘干不經過組合,即可包裝,少數產品會組合木質外框。全立體浮雕工藝茶則根據具體壓制形態進行組合,整體壓制均為茶葉的,烘干后不需要進行組合,即可包裝。局部為茶葉,底座或外框為木架、掛件等裝飾的則需要經過組合后才能烘干,或烘干后進行組合。

  a木質、金屬等輔料的生產:木質輔料一般需經過選料、切割、雕刻、壓鑄、上漆、干燥、上蠟、拋光等工藝才能完成,輔料的生產應結合立體工藝茶的外觀形態提前設計。

  b立體工藝茶的組合:木質輔料與茶葉半成品在組合的過程中,需要經過拼接、上膠、上蠟等工藝才能完成。

  ⑨包裝:平面浮雕工藝茶通常采用平面紙盒裝封裝,立體浮雕工藝茶則必須考慮木盒,內襯泡沫等材料封裝。

  3結論

江西快3开奖结果  通過對立體工藝茶生產工藝的初步實踐,生產企業可以在技術上不斷更新,逐步摸索出一套系統的生產方案,實現產品線的拓展,為豐富普洱茶品奠定良好的基礎。

  作者簡介:

江西快3开奖结果  田軍,男,1968年6月4日生,漢族,昆明七彩云南慶灃祥茶業股份有限公司總裁。

  梁自達,男,1979年12月2日,漢族,制茶工程師,昆明七彩云南慶灃祥茶業股份有限公司審評部、新產品研發部經理。

普洱茶的副作用,女人喝普洱茶注意點

雖然普洱茶具有很多功效,但是普洱茶也是有副作用的,飲用不恰當的話對身體也是會產生影響的,下面就讓我們來看看吧。

普洱茶副作用

1.喝普洱茶會導致失眠,大家都應該知道晚上不宜喝茶,特別是喝濃茶,因為喝普洱茶具有提神醒腦的作用,反過來如果晚上喝普洱茶的話就會影響睡眠。

江西快3开奖结果2.空腹喝普洱茶的會會稀釋胃液,會降低消化功能;同時空腹喝普洱茶還可能導致暈茶。

江西快3开奖结果3.同時對于女性而言在特殊時期以及不同體質的情況下飲用普洱茶也是要注意的。

普洱茶的副作用,女人喝普洱茶注意點

普洱茶

女人喝普洱茶注意點

江西快3开奖结果生理期:由于在生理期間,女性會排出經血,同時鐵元素也會同時被排出一部分,這時的女性應該補鐵,而茶葉中的鞣酸會影響鐵元素的吸收,因此這時不宜飲普洱茶,特別是濃茶。

江西快3开奖结果懷孕期:女性在懷孕期間特別要注意身體健康,不然會影響到胎兒的健康。飲茶過多過濃會導致失眠的情況,影響精神狀況,在分娩期間會有影響。

哺乳期:在此期間,如果有給孩子喂奶時也不宜喝過多茶,特別是濃茶,因為鞣酸會影響到乳汁的分泌,使奶水分泌不足。

江西快3开奖结果正是由于茶葉具有一定的副作用,因此我們在飲茶的過程中要注意做到,適時適量,合理科學,不飲濃茶。

為什么大多數普洱茶不以散茶存儲?

  很多茶的包裝極其精美,但是普洱茶的包裝卻相對很簡單,而且我們見到的普洱茶基本都是緊壓茶。每個人都喜歡美的東西,我們在購物的時候也容易被精美的包裝所吸引。那么為什么普洱茶還要用一張簡單又掉價的棉紙來包裝,為什么都要壓成餅、磚等形態呢?其實這里面自有道理。

 

  首先來談談普洱茶不能以散茶存儲的原因:

江西快3开奖结果  1、普洱茶的后發酵是一個緩慢、漸進的傳遞式氧化過程,它主要依靠外在生物酶促進其內含物質產生變化,茶葉之間一旦被空氣隔離開來(如果茶葉以散茶的方式存放),氧化就變成了單一的自身的酶促氧化,這種孤立的氧化結果是有益內含物的散失,茶葉過早碳化。

 

  2、由于散茶空氣接觸面過大,氧化會加快,香味物質因分子結構較小就很容易在空氣中散失。而且氧化速度太快,容易散失不同氧化階段的口感。

 

江西快3开奖结果  3、普洱茶最有價值的衍生物(大量對人體含有保健功能的化合物)卻是在厭氧狀態下出現的,也是厭氧發酵的結果。普洱茶是有氧發酵與厭氧發酵連續轉換的發酵模式,離開厭氧發酵,普洱茶的功能性將大打折扣。而普洱茶的厭氧發酵必須依賴一種特殊的物理形態作為發酵載體。這個載體就是“緊壓模式”,即我們經常看到餅茶、沱茶、磚茶等形態。“緊壓模式”更容易造就優質普洱茶。

 

  然后再來談談以棉紙包裝的科學性:

  1、棉紙透氣性強

 

江西快3开奖结果  相比于其他茶對密封的要求來說,普洱茶可不需要與空氣隔絕,相反,一定量地與空氣接觸反而能夠促進普洱茶的后期轉化。因此,透氣性強的棉紙可就滿足了普洱茶的要求,既不會大面積直接與空氣接觸,又能夠達到不密封的狀態,可以說是普洱茶包裝的不二之選。

 

  2、棉紙能吸異味

 

江西快3开奖结果  茶的吸附性很強,容易沾染上其他的味道,一不小心就會串味,從而影響一餅好茶的品質。而棉紙正好有著很好的吸異味功能,能夠一定限度地將異味隔絕在外,保持茶餅香味純正。

 

  3、棉紙利于長期儲存

 

  普洱茶具有越陳越香的特點,它并不像其它茶類容易過期。很多人買回去都會放上一段時間再飲用,還有很多收藏者更是將一餅茶收藏十幾二十年。這個時候金屬罐子等就不太適合了。而棉紙卻有經久耐放的特點。只要保存得當,就算放個幾十年,棉紙也能夠讓茶很好地存放下去。

 

江西快3开奖结果  所以在買普洱茶的時候,切莫以包裝的精美程度來選茶。尤其是一些棉紙看似陳舊的普洱茶,其實一般情況下正好說明了茶葉的年頭長。

上一篇普洱茶茶湯的“厚薄”與“濃淡” 下一篇普洱茶“參香”、“藥香”、“棗香”
相關文章