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為什么普洱茶還有“淡味”?

2019-08-17 09:41:47 茶禮儀網

為什么普洱茶還有“淡味”?

一杯白開水看似沒有色,品也無味,那茶葉為何還有淡味呢?從何而來的淡味,茶葉淡而無味,主要原因是茶青鮮葉粗老,萎凋消水過度或揉捻不當所致。夏暑茶或者冬茶相對會淡薄,而且雨水較早也會造成整體性的淡薄味。

  長知識

  【紅棗花茶】將紅棗去核搗碎,倒入鍋內,加水煮8至10分鐘,濾渣,汁水倒入沏好的花茶中(茉莉花、菊花、玫瑰花皆可),加500毫升冷開水,放冰糖即可。紅棗泡茶常飲,有明顯的防癌、抗癌、預防心血管疾病和健脾開胃作用。

  【萬緣皆放下,只需一壺茶】一人,靜坐,心可平穩如一彎湖水,無人涉足,無風撥弄,無起漣漪;喝一泡茶,翻幾頁書,尋得寄托,思路漸明。偶有解不開的情結,求不出的結果,未達的愿望,盡皆釋然。

  【陜西七大名茶】午子仙毫:產于陜西省西鄉縣午子山。商南泉茗:原為泉水清茶改為商南泉茗。秦巴霧毫:產于高山云霧之中,故取霧毫。八仙云霧茶:原名八仙茶,產于陜南平利縣。紫洋毛尖:產于陜西紫縣。漢水銀梭:產于陜西南鄭縣。勉縣定軍茗眉:因其外形似少女之秀眉而得名。

  【哪些人應該多喝茶】1、經常接觸放射線的人。2、每天出很多汗的人。3、有萎縮性胃炎的人。4、腹瀉(拉肚子)。【哪些人不能喝茶】1、有胃十二指腸潰瘍病的人。2、當您發燒時。3、小孩、缺鈣或骨折的人。4、缺鐵性貧血的人。5、便秘的人。6、有泌尿結石的人。

在普洱茶室內放“竹炭”,有什么作用?

在普洱茶室內放“竹炭”,有什么作用?

竹炭在存普洱茶的室內具有調濕度、吸附氣體、防霉變的作用,還可以凈化環境、吸附有害氣體。

在普洱茶室內放“竹炭”,有什么作用?

竹炭與其它干燥劑比較而言,好處是不言而喻的,其它干燥劑存在一個大問題,就是不知道它何時失效或者需要定期地更換添加而柴炭包則沒有這方面的問題,它有調濕作用,注意是調濕,而不是吸濕。

在北方干燥的環境中,放置竹炭包,有時會聽到“噼啪噼啪”的聲音,這就是竹炭在釋放水分時的聲音。所以,在南方地區,使用竹炭防濕是很好的,只要每過一個月把竹炭到太陽下曬半天就能恢復或增加效果。同時竹炭有防霉防蟲的作用防霉變一直是困擾廣大茶友存儲普洱的一個問題。

在普洱茶室內放“竹炭”,有什么作用?

竹炭對氣體的吸附作用不會對普洱的茶氣產生負面作用,柴木經過高溫燒制后,會產生無數個肉眼看不到的2-3微米的孔。如小指頭般大小(約1克)的竹炭,孔內壁總面積竟能達到約700平方米這驚人的表面積就是竹炭凈化水質、空氣,乃至調節濕度的力量源泉。

這無數的孔隙中還棲息著無數的微生物,使得那些肉眼看不到的自來水中以及浮游于空氣中的有害化學物質、霉菌或是灰塵等,在通過小孔時被吸附并降解,變成無害物質,從而起到改善環境質量的作用。

在普洱茶室內放“竹炭”,有什么作用?

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普洱茶是否需要要冰箱冷藏保存

  普洱茶冰凍好,還是不需要冷藏呢?什么茶需要冰凍,冰凍儲藏茶有哪些優勢呢?

江西快3开奖结果  一、普洱茶需要冷藏嗎?

江西快3开奖结果  1、普洱茶不適合冷藏,因為普洱茶越老越好。

江西快3开奖结果  2、普洱茶不怕被氧化,它越受氧化越好。

  3、普洱茶追求的是加速茶葉氧化,越陳越好,“越陳越香”。普洱茶“陳化”過程,其實是一個“氧化”的過程。

江西快3开奖结果   4、茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范圍內,隨溫度升高而增強,超過此溫度,酶活性反而隨溫度升高而減弱。

  5、微生物的活性也有隨溫濕度升高而加劇的特點,但溫度過高,會導致酶活性鈍化;濕度過大,茶葉容易發霉而影響飲用價值。

  6、最好能將普洱茶含水量控制在8%-10%、儲藏溫度控制在20℃-30℃之間。

  二、哪些茶需要冷藏呢?

  安溪鐵觀音、龍井或碧螺春等無論保存期長或短,仍應行低溫保存以保持色澤和新鮮味。低溫保存低溫保存是將茶葉保存空間的溫度經常保持在5℃以下,使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉,少量保存或一般消費者可使用電冰箱。據說溫度越低,保存的時間會越長。

  以上這些就是一些茶可以放入低溫里面保存,也有一些茶不必保存在低溫,所以大家一定要先去了解茶的一些特點,根據這些特點來對茶進行保存。

正確存儲方法才能提升普洱茶收藏價值

江西快3开奖结果普洱茶具有一定的收藏價值和增值空間,年代越久價格越高,且口感也越好。品質好的普洱茶,每年能以10%至15%的增長率升值。云南西雙版納某廠出品7542號常規茶(干倉貨),當時一餅(七兩茶)才賣10元,6年后升到了150多元。一塊重350克、存放了50年的普洱茶餅,身價甚至貴過一輛本田車。不過,只有保存方法得當,普洱茶才會“越陳越香”和具備升值潛力。

正確存儲方法才能提升普洱茶收藏價值

普洱茶的儲存主要取決于環境、茶的本質特性、陳放的年限等。由于茶葉的特殊性,其存放年限只能通過茶家品嘗斷定,沒有統一標準。更有許多不法廠商利用消費者的這種心理,濕倉存茶,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境中加速陳化炮制。

江西快3开奖结果據普洱茶收藏人士表示,收藏普洱茶餅必須注意以下問題:首先是要區分生茶和老茶。上世紀七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主,即未經過人工發酵工序,把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱),讓其與空氣接觸,自然變化而產生后發酵,儲存時間越長,茶質越醇。而通過加溫渥堆技術在一定溫度、一定濕度下使茶葉發酵做成的叫熟茶(熟餅普洱)。熟茶的發酵已經定性,儲存時間長短不會改變茶質本身。其次,要辨別儲藏位置。

1、必須在干倉陳化

干倉不會發霉,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕”。《茶錄》宋?蔡襄著。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中后發酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化。

2、溫度不可驟然變化

江西快3开奖结果倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉變為熟普,此種情形在香港的茶庫時有發生。

3、避免雜味感染

茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因外,應力求貯放環境清潔無雜味。“喜蒻葉而畏香藥”。宋?蔡襄著;“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨而忌香臭”。明?聞龍著;“茶性淫,易于染著。區論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。《茶解》明·羅廩。

4、利用竹箬包裝

“茶須筑實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統包裝的質料和方式,有助于普洱茶于后發酵時,過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質的塑料紙重包,時間一久,就會發出異味,直接破壞了普洱茶品味。

5、注意茶齡壽命

普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續快速后發酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是。“湯有色,但茶味陳化、淡薄”。

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