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談談普洱茶“樹齡”

2019-08-17 09:42:39 茶禮儀網

談談普洱茶“樹齡”

人的年齡長,閱歷會豐富;樹的年齡長,根會深、粗、縱,所謂根深蒂固。人百年之后,稱之為作古。樹上百年,如果還活著,大概可稱古樹了。說古樹茶,并不單代表其樹齡長,而是其樹齡長代表其根深蒂固,生命力強勁,吸收的養份充足。反映到茶葉上,是其內含物質豐富。古樹制成的綠茶,茶湯色綠黃,香氣清爽,略帶野生茶特有的腥味,與栽培型茶樹香氣截然不同,水溶性果膠豐富,幾乎無苦澀味,滿口潤甜,回甘極其綿長持久。

  長知識

  【原生態古茶樹(明代樹齡300~500)】大多胸徑在10~35cm,胸圍35~110cm,樹高3~6m,樹齡多在三四百年。由于地表植物未被除去,所以茶園生態良好,盡管樹齡很大,但茶樹未見衰老跡象。所制曬青綠茶,芽葉粗壯,多數葉脈9~16對之間,果膠質豐富,口感甜潤,微苦微澀,苦澀感在口腔內停留時間很短,大約幾秒鐘。

  【老茶樹(民國樹齡60~100年)】種植于1912-1949民國年間,多數茶樹胸徑在5~15cm,胸圍15~50cm,樹高1.5~3m,樹齡60~100年,不夠100年。所制曬青綠茶,芽葉較為粗壯,多數葉脈9~16對之間,果膠質豐富,口感甜潤,有點苦澀,苦澀在口腔內停留的時間不長,大約幾十秒鐘,與古樹茶有些難于區分。

  【小茶樹(1949-1976年樹齡35~60年)】1949-1976年間種植的茶樹,樹齡35~60年之間,多數植株樹高80~120cm,每畝約1500~2000株。所制曬青綠茶,芽葉不甚粗壯,苦澀在口腔內停留時間長,口感的協調性比臺地茶好,比古樹茶差。

  【臺地茶樹(1976-至今樹齡0~35年)】1976年以后,條列式密植的扦插苗無性系茶樹,多數植株樹高60~90cm,每畝約2000~3000株。所制曬青綠茶,由于施用化肥和密植,產量大,生長周期快,強苦強澀,并且苦澀味在口腔中久久不褪,與古樹茶口感差別巨大。

  碎碎念

  清泉綠茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共飲,得半日之閑,可抵十年的塵夢。喝茶之后,再去修各人的勝業,無論為名為利,都無不可,但偶然的片刻優游正亦斷不可少。看似無味是真味,看似平淡是真情,在疾行快走中駐足品茶,你會悟出許多平日勞作中悟不出的東西。

  取一小茶壺,滾水燙熱,放入茶葉,洗凈,加水,沏成釅釅的一壺。靜待片刻,將茶湯注入細白瓷盅,立即和著熱氣大口吞下,一飲而盡。閉目小憩,心境空明,仿佛紅塵瑣事,已化作茶水,頃刻間滾滾而下,直抵肺腑,只余下遍體溫熱和一絲澀澀的淡香.

  清晨喝一杯淡淡的高級綠茶,醒腦清心。上午喝一杯茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率。午后喝一杯紅茶,或喝一杯高檔綠茶,外加一些點心和果品,可解困提神,補充營養。晚上,與朋友或家人團聚在一起,泡上一壺烏龍茶,清香味醇,且耐沖泡,邊談心邊喝茶,別有一番生活情趣。

  小小的茶葉,靜靜待于杯底,水沿杯緣注入,茶葉在清亮的水里翻滾反復,濕潤的茶芽慢慢舒展,飄浮,驚艷地綻開,之后,又靜靜沉淀下去。透明的玻璃杯中裊裊地飄逸著清茶的香氣,書正靜靜地躺著,等著去翻閱,一首小詩,一篇散文,都是一種意境。

普洱茶屬于哪個季節?

普洱茶屬于哪個季節?

江西快3开奖结果有句話叫:春飲花茶,下飲綠茶,秋飲烏龍,冬飲紅茶。那普洱茶哪個季節喝比較好呢?這是一個很多茶友都想了解的一個問題吧?下面,筆者就為大家全面地分析一下。

普洱是屬于黑茶,黑茶和紅茶有相近的功效,所以說,最適合飲普洱茶的季節是冬季,冬天氣溫降低,寒氣加重,人體生理機能減退,陽氣漸弱,對能量與營養要求較高。養生之道,貴于御寒保暖,提高抗病能力,所以,冬季宜喝祁紅、滇紅等紅茶和普洱熟茶、六堡等黑茶。紅茶性味甘溫,含有豐富的蛋白質,冬季飲之,可補益身體,善蓄陽氣,生熱暖腹,從而增強人體對冬季氣候的適應能力。紅茶和黑茶也含有豐富的蛋白質,能夠強身補體。

江西快3开奖结果許多醫學實驗證明,持續以恒的喝普洱茶能降低血脂盡30%,當然視個體而不同。普洱茶與脂肪的代謝有很深的關連。根據研究資料顯示,因為它經過獨特的發酵過程,可以提高分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪普洱茶酵的脂肪酶,這對脂肪分解具有效用。所以,在夏天飯后一杯生普洱生茶可以讓您減肥又健康!因生普洱生茶性涼,并且含有多種氨基酸,在夏天,具有非常好的退熱、祛暑、解毒的功效。而且普洱茶還有一個與眾不同的特點,它可以不必擔心茶水變涼,有的人還經常將普洱茶生茶冰鎮后喝呢!

江西快3开奖结果在春、秋兩季又喝什么茶好呢?在這兩個季節里,其實喝哪種茶都可以,不過,秋季,不建議大家喝紅茶,因為秋季氣候干燥,容易上火,而紅茶屬熱性,所以,還是等到了天寒地凍的冬季,再慢慢品飲吧。(

淺析普洱茶青餅與綠茶的關系

  普洱茶過去沒有生熟之分,自現代普洱茶渥堆發酵工藝成功之后,人們便將普洱茶依工藝不同做了細分,將自然發酵的茶定為生茶,將人工發酵的茶稱為熟茶。

  近幾年,部分普洱茶界專家有一個新的提議:建議將普洱茶的生茶劃歸到綠茶。這種提議的本身就具有濃重的“綠茶情結”。

  從歷史的角度上看,普洱茶的制作早于綠茶。這方面的史料記載有很多。如果不是明朝開國皇帝朱元璋的“罷龍團鳳餅,改散形茶”的圣諭,其“散形茶”(綠茶的前身)根本就不復存在。

  現行的茶葉分類有兩種,一種是按茶葉顏色劃分,如綠茶、紅茶、白茶、黑茶等,這是歷史習慣的一種劃分,但缺乏嚴謹性;另一種劃分是按發酵程度劃分,如不發酵茶(綠茶)、輕發酵茶(烏龍系列、白茶等)、全發酵茶(紅茶)、后發酵茶(普洱茶、茯磚、千兩茶等)。如果按后一種茶類劃分的話,普洱茶的生茶也不應劃到不發酵的綠茶系列中,因為普洱茶的生茶屬于自然發酵的茶。

  從制作工藝上看,綠茶采用的是一條“高溫”路線,其制作過程的溫度可達到100℃以上,而普洱茶則采用的“常溫”路線,其制作過程的溫度不能超過60℃。以兩種茶產生的芳香類物質——即茶葉的香氣為例,綠茶采用的是“高溫提香”,而普洱茶香氣則復雜得多,普洱茶是以發酵為核心的工藝,凡是發酵就離不開微生物,微生物能產“酶”,“酶”又能分解一些“脂類”物質,這些“脂類”物質又能演化成多種芳香類物質,普洱茶的香氣就是通過這樣一種特殊“通道”逐次轉化而來。

  很多人認為云南自身就有“滇青”“滇綠”兩種茶品,它們一部分也是采用普洱茶“曬青”工藝,與普洱茶的生茶有極相似戓相近的工藝。那么,“滇青”“滇綠”屬于綠茶范疇,普洱茶的生茶為什么就不屬于綠茶呢?我們說,“滇青”“滇綠”的制作是借鑒了普洱茶的“曬青”工藝,是對綠茶工藝的本土化改良。“滇青”“滇綠”不重發酵,而普洱茶生茶重在自然發酵。

  普洱茶的生茶不可能歸屬于綠茶,如同綠茶即使壓成餅、無論存放多長時間,也不能成為普洱茶一樣。

什么是老倉普洱茶?如何鑒別老倉普洱茶?

  什么是老倉普洱茶?

 

  普洱茶的種類較多,老倉普洱茶以250克云南大葉種古茶樹曬青毛茶為原料,按照普洱生茶的加工要求,經過高溫蒸壓,然后加工形成的普洱茶。

  老倉普洱茶怎么樣?

江西快3开奖结果  老倉普洱茶選料精細,級別比較高,加工的程度正好合適,整個茶表面條索清晰肥壯,整齊且光滑里外一致,口感極佳,喝藏兩宜。面茶葉均勻,壓制工藝良好。醇厚,香氣隨湯水散出,回甘良好,入口香氣飽滿。色澤綠黃,葉面均勻飽滿呈暗綠色葉底勻齊柔軟。生茶的特點:新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈,刺激,新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味,色味,湯色較淺或黃綠。生茶適合熱愛普洱的人士長久儲藏,可以陳放在家中,年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深,香味越來越醇,就象人生履歷的累計,有著說不盡的樂趣和興奮。當然普洱的價值也將隨之年年上升。

江西快3开奖结果  勐海大葉茶種,被全國茶樹良種委員會評定為中國傳統茶樹良種,被中國茶葉界權威贊譽為“云大—正宗”、“云南大葉品種的英豪”、“勐海良種,世界名茶”。由于勐海茶區大葉種茶條索肥厚、芽峰顯豪、滋味濃郁、回甘悠遠、內含物質豐富、水浸出物高,勐海茶區里的茶是制作普洱茶非常感好的原料,被譽為“普洱茶之味精”。

 

江西快3开奖结果  老倉宮廷小沱茶采自云南大葉種茶樹,經傳統工藝加工,僅選用細芽精制為每粒4克裝宮廷普洱熟茶沱,乃是老倉的高端小沱茶,陳香純正,滋味醇厚回甘,湯色紅濃明亮,葉底紅褐柔軟。特宜享受品茶樂趣,追求高層次生活品質的人士飲用。

 

  如何鑒別老倉普洱茶?

 

  春天一個播種。萌芽的季節,一個給人無限希望的季節,一個適合喝清爽的花茶的季節,但是對于中意普洱茶的茶客們來說,春天一樣是個適合普洱茶的季節,資深的老茶客更是深愛著老倉普洱茶,但隨著茶葉市場的混亂不亂是怎么樣的普洱茶我們都要懂得鑒別,下面就一起學學如何鑒別老倉普洱茶吧!

 

江西快3开奖结果  普洱茶的種類較多,老倉普洱茶以250克云南大葉種古茶樹曬青毛茶為原料,按照普洱生茶的加工要求,經過高溫蒸壓,然后加工形成的。那大家覺得老倉普洱茶怎么樣呢?如何鑒別老倉普洱茶?

  老倉普洱茶大多難有好茶,一般講究“紅”、“濃”、“透”、“亮”此針對熟茶,生茶則看湯色透亮,好的要入喉不澀,回甘甚好,如果只有圖片那就看看茶葉是否整齊,一般好的嫩芽頭要質量好,還要注意是否摻和的其他茶葉,要表里如一,熟茶一般放五年的就可以喝,久存無益,生的可以稍微長一點。

 

  現代醫學研究證明的普洱茶功效近年來,國內外醫學和茶學專家對普洱茶功效的研究有了新的進展,證明普洱茶對人類的健康起著很大的作用。

 

  如果大家想保持身材、維持體重,每日沖泡普洱茶來代替一切飲料,以茶代湯、以茶代水,禁喝其他飲品。

 

  老倉普洱茶能調節新陳代謝,促進血液循環,調節人體,自然平衡體內機能,因而有美容的效果,在海外被稱為“美容茶”。老倉普洱茶中含有的維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用,延緩衰老過程,因此普洱茶被稱為“益壽茶”。

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