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普洱茶由來的傳說,普洱茶是諸葛武侯種的嗎?

2019-03-20 11:31:30 茶禮儀網

普洱茶由來的傳說,普洱茶是諸葛武侯種的嗎?  

普洱茶作為歷史悠久的名茶,關于它的故事和傳說長期流傳不休。“武侯遺種”便是其中非常著名的一個。

  云南民間傳說,古六大茶山的茶樹是三國時期蜀漢丞相武侯諸葛亮所種,古六大茶山的名字也是武侯留物賜名所得。傳說諸葛亮南征之時,蜀國軍隊進入倚邦、易武等地時,將士不時患眼疾,藥物供應不上,軍隊戰斗力漸漸喪失。諸葛亮為此憂心忡忡。某日,諸葛亮登高嘹望,隨手將隨身攜帶的手杖插于土中,手杖竟生根發芽,長出粗壯的青枝綠葉。鐲軍將士采其枝葉煎水飲用和洗眼以后,眼疾痊愈。那手杖長成的樹就是茶樹,人稱茶王樹。還有一溉為,諸葛亮班師回朝時,部分將士不愿北歸,因此諸葛亮將他們安置在古六大茶山區域內,并教他們種植茶樹,以茶換物,以維持生計。民間傳說認為,茶樹是諸葛亮遺留下來的,因此當地人民將諸葛亮視為“茶祖”,將古茶樹視為神樹,并經常以酒水祭祀。據清人檀萃在《滇海虞衡志》中記載:“普茶名重于天下,出普洱所屬六茶山:一日攸樂、二日革登、三日倚邦、四日莽枝、五日蠻磚、六日曼撤,閣八百里,入山作茶者數十萬人……茶山有茶王樹,較五茶山獨大,本武侯遺種,至今夷民祀之……”

江西快3开奖结果   至于古六大茶山的來歷,據清代古籍《普洱府志古跡》記載,六大茶山的名字是因諸葛亮遺器而得:“六茶山遺器俱在城南境,舊傳武侯遍歷六山,留銅鑼于悠樂,置銅鉧于莽枝,埋鐵磚于蠻磚,遺木梆于倚邦,埋馬蹬于革蹬,置撒袋于慢撒。因以名其山。

 


  ◎傳說為武侯遺種的古茶樹

 


  ◎思茅洗馬河公園的孔明塑像


  從現有的資料來看,云南茶葉種植的歷史遠早于三國時期,因此“武侯遺種”之說難以成立。而且文獻表明諸葛亮南征并未到達思茅、寧洱地區,因此這個傳說多為虛構,是后人穿鑿附會之說。
 

【老徐談茶】普洱老茶沒有出產日期,那怎樣才能知道它的大體年份呢?

  上期我們簡單的聊了一下勐海、下關茶廠歷史上的一些原料情況,今天我們繼續聊有關老茶的一些基本判別方法。當然了這里只能做一個比較淺顯的介紹,肯定會有許多不足不全面,甚至也有錯誤之處,望大家多多指正。

  現在市場上所謂老茶一般指的是出產期在20年以上的茶,可問題在于絕大多數這個年份的茶基本上都沒有標注出產日期。普洱茶江西快3开奖结果有明確標注出產日期的大部分是在2005年之后,2005年之后監管機構對普洱茶廠進行QS認證才要求標注的,之前只有下關茶廠1990年后的茶有標注出產日期,之前也是沒有的。在沒有明確出產日期標注的情況下,我們又怎么弄清楚這茶的生產時期呢?

 

  第一個、從包裝上看。一般正規廠家過去都有出產記錄,哪一批茶是什么時候出廠的,在包裝上有什么特殊的記號,這個是比較復雜的。什么高腳七、磞牙七、簡體云、繁體云、木刻板、機印版等等,還有什么藍印、黃印、綠印、紅印,內飛的內容不同,以及從小票、大票、包裝的方法等等來做出一個判斷。這一系列看下來是比較復雜的,目前講這一類的書籍也比較多,有的還互相矛盾。

  還有就是從包裝的紙質上看,一般這個只能判斷出一個大致的年代,不是很精確。當然還有就是從包裝紙的新舊程度上來看,有沒有被蟲咬過的痕跡等等,來做一個大致上的參考。

 

  第二、從茶葉本身來看。首先從茶的外形上來看,看茶的餅形。過去每個廠家制作茶的時候因為布袋的大小不一樣、模具、揉茶時的方式、布袋打結的方法、壓力機壓力調制的不同,制作出來的茶外形會有所不同。

 

  還有就是用料的不同,每個廠家對茶的拼配方式是不同的,選用料的級別也會有所不同。因此通過餅形、茶原料的不同拼配也可大致判斷出這個茶的出產廠家。

 

江西快3开奖结果  第三、茶葉顏色變化及松散程度也可大致判斷出茶的出廠年代。茶葉的顏色變化規律是年份越久顏色越深,當然這是一般而言,對于一些特殊的茶這一點就不太適用。比如說野生茶、過渡型茶本身顏色就發黑比較的深,當然這個色和老茶的顏色是有一定區別的,人工種植的老茶顏色是呈黑褐色的,只是對于一些新入門的茶友不易辨別出來。

江西快3开奖结果  老茶是比較容易散的,一般而言基本上是從邊沿開始有一些脫落,隨著時間的推移向中間發展。這種脫落是很自然的,不會產生任何的斷口,沒有任何人為的跡象,如果有斷點肯定是有問題的。當然有一些茶是整餅發泡的,就像面包一樣發泡,這種現象在熟茶中相對比較多。當然這種發泡現象也可能是在茶壓制時壓力比較低,或者茶在保存中受潮濕后發泡,這個要看具體情況。

 

江西快3开奖结果  第四、從茶的滋味上來做判斷。這個就更難了,因為你很難了解這個茶在出廠后的幾十年間到底去過些什么地方。茶后期轉化出來的味道和存儲地是有很大關系的,同一種茶在不同的地方存儲出來會有很大不同。比如說同一款茶同一個批次的,在廣東和昆明存儲20年后,滋味差別會很大。同樣在云南本地,在版納存儲的和昆明儲存的茶在十多年后它的滋味也是有差別的,這就給老茶的鑒別帶來很大的不確定性。除非你嘗遍各地存儲過的老茶,并且能辨別出它的特點,否則很難鑒別出它的年份、產地,這其實也是老茶容易作假的bug所在。

 

江西快3开奖结果  上面說的這4個方面的知識是鑒別老茶的一個基礎,不過要掌握應用確實不易。說真話,我就不敢說掌握了這些知識,因此我基本不敢碰那些所謂幾十年的老茶。

 

江西快3开奖结果  【老徐談茶】普洱老茶幾乎都是拼配茶?從命名可見一二!

詳解邦崴古樹普洱茶的生態及茶葉特點

  瀾滄江邊萬丈懸崖聆聽滔滔江水聲,上百年、千年不等的古茶林就靜靜的矗立在偏坡的園地里,俯視著大自然和人世間的滄桑變化,這是一張什么樣的畫面?然而千年過去,這片經歷過千百年風雨洗禮的茶林,依然以頑強的生命巍然屹立于峭壁和群山之中。

 

  邦崴地理位置

 

  邦崴(wǎi),瀾滄富東鄉邦崴村,該村位于云南省瀾滄拉祜族自治縣北部,地處瀾滄雙江、景谷三縣交界的瀾滄江畔。清末,邦崴就是當時生產普洱茶的六大茶山之一,是重要產茶之地。該地區年平均氣溫16.8℃,陽光充足,氣候溫和,夏無酷暑,冬無嚴寒,一年四季山青水繡,最有利于高品質茶的生長。

 

  邦崴普洱茶產量

 

  邦崴村有居民730戶,人口2794人,以漢族和拉祜族為主。邦崴村古茶樹主要分布在各寨子旁,成片種植和零星種植相結合,茶樹品種以大葉種普洱茶為主。全村有茶葉6200余畝,古茶面積1650多畝,10萬多株;樹齡在500年以上的,茶樹基部直徑在20公分以上有2286多株,有不少茶樹一株就能賣萬元以上,其中邦崴二茶王單株年產值達8萬多元。

 

  世界過渡型茶樹王

 

  這是一個多數中國人和印度人都未曾聽說的故事:1997年4月8日,中國國度郵電部刊行《茶》郵票一套4枚,第一枚《茶樹》就是瀾滄邦崴古茶樹,面值50分。這張“國度名片”終結了一個多世紀的茶樹原產地之爭,向世界宣告:1991年發明的瀾滄邦崴古茶樹是迄今全世界范疇內發明的唯一陳腐的過渡型大茶樹;茶樹原產地不在印度,而是在中國云南,具體坐標直指瀾滄邦崴。

江西快3开奖结果  樹高11.8m,樹幅8.2m×9m,最大干圍358cm,被譽為“茶樹進化的活化石”。


  這是“祭邦崴茶王大典”

 

  古樹茶的體貌特征

 

江西快3开奖结果  邦崴古茶對為喬木型大茶樹,樹姿直立,分枝密、樹高11.8米,樹幅8.2×9.0米,根徑處干徑1.14米,最低分枝高70厘米,一級分枝3個,二級分枝13個。茶樹葉征平均長13.3厘米,寬5.3厘米,葉型長橢圓,葉頂漸尖,葉面微隆,有光澤,葉緣微波,葉身平或稍內折,葉質厚軟,葉齒細淺,葉脈7~12對,葉背、主脈、葉柄多毛。鱗片、芽葉、嫩梢多毛,芽葉黃綠色,節間長3.7厘米。花冠較大,平均花徑4.6×4.3毫米,綠色,外無毛。邊緣有睫毛,內有毛,花梗長平均1.37厘米,苞痕2~3個,果徑平均2.8×2.5厘米,果型扁圓或腎形,果皮綠色有微毛,外種皮上除有胚痕外,還有一下陷的圓痕。抗塑性強,未有凍寒或早寒的發生。

  邦崴古樹茶的特點

 

  香氣高銳持久,香甜質重飽滿,滋味濃烈。醇厚穩健,舌面與上顎中后段微苦澀,甘韻強而集中于舌面,香型層次明顯,湯色清澈明亮。

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