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鈞瓷茶具與茶文化

2019-03-30 11:36:44 茶禮儀網

鈞瓷茶具與茶文化

江西快3开奖结果鈞瓷茶具是日用瓷藝術化的典型代表。一方面,它是藝術品,形制優美,顏色古雅,似玉如玉,五彩斑斕,極盡大自然色彩之美。另一方面,它又是實用品,用以沏茶,茶味特別清香;這種既有藝術價值又實用價值的特點,使鈞瓷壺的身價日增,甚至于超過珠玉。鈞瓷壺古樸淳厚,不媚不俗,與文人氣質十分相近。文人玩壺,視為“雅趣”,參與其事,成為“風雅之舉”。他們對鈞瓷壺的評價是:“溫潤如君子,豪邁如丈夫,風流如詞客,麗嫻如佳人,飄逸如仙子,廉潔如高士”。鈞瓷壺與其他陶瓷器相比是截然不同的感覺,因而博得文人雅士的“深愛篤好”。

江西快3开奖结果欣賞鈞瓷壺,必須在使用、玩賞中,了解什么是正宗鈞瓷以及鈞瓷坯泥原料的性能、化學成分、分子結構、吸水率、透氣性,鈞瓷壺泡茶、注茗的功能,壺的造型、胎的色澤、工藝技巧以及裝飾手段、藝術風格,名人名作、歷史沿革等,逐步確立自己的收藏風格。愛壺者不僅重金購藏名家茗壺,甚至對一些殘破的鈞瓷壺,也愿意出價收購。從清末開始,河南、河北、山西一帶的古瓷窯址不斷有鈞瓷茶具標本出土,鄭州、上海、北京以及哈爾濱的鈞壺愛好者競相收購,古鈞壺市場不斷升溫。

江西快3开奖结果鈞瓷壺分四個檔次:實用品(工業化生產的一般商品)、工藝品(精細工藝生產的日用品)、特藝品(名人產品)及藝術品(富于藝術生命之作)。實用品的特點是每個歷史時期投入的制作人員最多,制作技藝較差,日產量高,品種單一,一般不列入賞壺之列。工藝品出于良工巧手,其作品一般來說制工精良,但出于歷史或文化因素、藝術素質,他們的作品大多為模仿傳統造型,或創作一些符合初涉鈞瓷愛好者喜愛的造型。名人產品稱之為特藝品。名人是在同行中出類拔萃的佼佼者。名人少,作品亦少,它總是賞壺、藏壺者渴求的對象。藝術品,不但是特種工藝、精湛技藝、獨具功能、材質貴重等,而且根據作者文化藝術素養的高下,在傳統工藝中注入較高的藝術價值,加之鈞瓷的窯變藝術,達到了天人合一的境界。

鈞瓷茶具的美學元素

江西快3开奖结果一件具有美學價值的鈞瓷壺必須具備四項因素:蘊含美玉品質的鈞釉,美好的形象結構,精湛的制作技巧和優良的實用功能。鈞釉的特征即液液分相,具有很強的玉質感,有人造寶石的效果;形象結構,是指壺的嘴、鏨、蓋、鈕、腳,應與壺身整體比例協調;精湛的技藝,是品鑒壺藝優劣的準則。優良的實用功能,是指容積和重量的恰當,壺鏊的便于執握,壺蓋的周圓合縫,壺嘴的出水流暢,同時要考慮釉色與造型的和諧統一。

鈞瓷茶具的審美,可以總結為釉、形、神、態這四個要素。釉,即鈞瓷的色彩美,指鈞釉窯變后形成的各種紋路與意境;形,即形式的美,是指作品的外輪廓,也就是具體的形象;神,即神韻,一種能令人體驗出精神美的韻味;態,即形態,作品的高、低、肥、瘦、剛、柔、方、圓的各種姿態。一件作品不管它是大是小,壺嘴是曲是直,蓋子是盎是平,形制是高是矮,都在乎有趣,趣才能產生情感,怡養心靈,百玩不厭。所以觀賞一件新的造型,應該在領悟到美的本質以后才始加以評點。從這樣的審美態度作出發點,才能贏得鈞瓷茶具愛好者的共鳴。”

鈞瓷茶具的實用性占有很重要的地位。要依據飲茶的習慣、風俗,有選擇地考慮壺體的容量,壺嘴的出水流暢,壺把的端拿省力舒適等等。這些必須不同地域、不同人群等具體范圍的內容來考慮。

鑒定鈞瓷壺優劣的標準歸納起來,可以用五個字來概括:“釉、形、工、款、功”。前四字屬藝術標準,后一字為功用標準:

江西快3开奖结果一是“釉”。鈞瓷始于青瓷,但卻率先、成規模用銅、鐵為基礎著色劑,改寫了青白瓷一統天下的歷史,并成為色釉瓷系列中最早的成員。鈞瓷釉色有一種瑩光一般幽雅藍色乳光,其色調之美,妙不可言。鈞瓷吸納了幾乎所有瓷種的釉色之長,既有天青、天藍、粉青、月白等單色釉,又有玫瑰紫、赫石紅、蘋果綠等復色釉。與汝瓷、官瓷、定瓷等單色瓷相比,鈞瓷色彩濃郁而富有個性;與青花、郎窯紅、粉瓷等色釉瓷相比,鈞瓷講究變化且自然天成。鈞瓷釉色這種極為鮮明獨特的個性,為造型留足了極大的發展空間,為更大范圍地進入人們的生活創造了條件。

由于釉色的相互交融而產生的無數顏色不一、形狀各異的窯變,是構成鈞瓷區別于其它青瓷的另一個特色。鈞釉中的紫色引人注目。各種紫色是紅釉與藍釉互相融合的結果。鈞釉的紫斑在工藝上是將青藍色的釉上有意涂上一層銅紅釉所造成的。后人對鈞瓷的紫色的評價極高,近人劉子芬在《竹園陶說》中說“鈞窯器一枚,價值萬金┅┅宋時紫色如熟透之葡萄,濃麗無比,紫定、紫鈞,其器皆純色。”

二是“形”。許多紫砂壺的傳統造型,例如石瓢、井欄、掇球、茄段、弧菱、等,在鈞瓷當中都有生產。傳統造型經過年代的沖刷,依然閃爍發光。現在許多藝人的臨摹,也是一人一個樣,各不相同。原因就是古今的藝人們,都把自己的審美情趣融進了他們的作品之中。

江西快3开奖结果鈞瓷壺的出現早于紫砂。在禹州市萇莊鄉萇莊窯出土的黃釉加白斑唐鈞執壺,可以看做是鈞瓷壺最早的造型。其后鈞窯還出土有八棱壺、倒流壺、抱月方壺等。新中國成立后,鈞瓷造型日益豐富,為壺的創新提供了較大空間,制壺藝人在制作工藝和燒成工藝上尋求新的突破,使鈞瓷壺既精細又秀美,如宋代官窯作品一般。

現代鈞瓷壺多采用手拉坯,造型大者盈手,小者直徑僅1.5厘米。手拉的壺體,簡潔清朗,線條流暢,充分顯現了制壺藝人扎實的藝術功力。造壺最難的部分表現在壺蓋與壺身的結合上。由于泥胎在高溫下的收縮率一般為15%—18%之間,稍有不慎,要么壺蓋與壺身粘在一起,要么壺蓋與壺身間隙過大。現代制壺從工藝、配料等不同工序進行調整,降低壺體連接部分的收縮比,并在燒制過程中總結火溫的控制曲線,使壺的精細程度有了大的跨越。壺蓋與壺身的接合處,開合自如,細密無間。用壺倒水,水流順暢,但按上壺蓋上方的壺眼,壺水則戛然而止。鈞瓷壺十分重視借鑒宜興紫砂的造型藝術,并在此基礎上給以完善。在民間,葫蘆是福祿壽的象征,鈞瓷“代代福”壺,以葫蘆為創作原形,壺身采用葫蘆造型,壺紐是小葫蘆,壺嘴則選用葫蘆的一節,使人在觀賞的同時,獲得美好的祝福。

藝術講究的是感覺。一把鈞瓷壺造型的優劣,全憑個人的感覺,作壺的講“等樣”、“等勢”,就是造型學講的“均衡”。從某種意義上說“只可意會,不能言傳”。藝術上的感覺,全靠心聲的共鳴,心靈的理解,即所謂“心有靈犀一點通”。

三是“工”。點、線、面,是構成鈞瓷壺形體的基本元素,在鈞瓷壺成型過程中,對點、線、面的處理,猶如工筆繪畫一樣,起筆落筆,轉變曲折,抑揚頓挫,都必須精益求精。面,須光則光,須毛則毛;線,須直則直,須曲則曲;點,須方則方,須圓則圓,都不能有半點含糊。否則,就不能算是一把好壺。

按照鈞瓷壺成型工藝要求來說,壺嘴與壺把要絕對在一直線上,并且分量要均衡;壺口與壺蓋結合要嚴謹。這也是“工”的基本要求。

四是“款”。款即壺的款識。鑒賞鈞瓷壺款的意義有兩層:一層意思是鑒別壺的作者是誰,或題詞鐫銘的作者是誰?另一層意思是欣賞題詞的內容(文字)、鐫刻的書畫,還有印款(金石篆刻)。

鈞瓷壺的裝飾藝術是中國傳統藝術的一部分,它具有中國傳統藝術“詩、書、畫、印”四位一體的顯著特點。所以,一把鈞瓷壺可看的地方,除釉色、造型、制作工夫以外,還有文學、書法、金石諸多方面,能給賞壺人帶來更多美的享受。

江西快3开奖结果五是“功”。鈞瓷壺與別的藝術品最大的區別,就在於它是實用性很強的藝術品,它的“藝”全在“用”中“品”,如果失去“用”的意義,“藝”亦不復存在。鈞瓷壺的功能美主要表現在:一、容量適度;二、高矮得當;三、口蓋嚴謹;四、出水流暢。目前,我國南北方交流活躍,飲茶習慣逐漸趨同,功夫茶日益流行。一般二至五人會飲,宜采用容量350毫升為佳。其容量剛好四到六杯,手摸手提,都只需一手之勞,所以稱“一手壺”。

鈞瓷壺形制的高矮,適應于不同的茶種。高壺口小,宜泡紅茶;矮壺口大,宜泡綠茶。但又必須適度,過高則茶失味,過矮則茶易從口蓋溢出。還有的壺嘴出水不暢,幾粒很小的的珠茶,到得壺中,均變成大葉,易把出口堵住。當代鈞瓷作壺已根據飲茶人習慣,把壺嘴改成獨口,使流水明顯比以前通暢。

江西快3开奖结果對鈞瓷壺的衛生要求,也屬功用標準。壺的口蓋要求嚴謹,能使沖壺水于茶海而不致落入壺內,達到衛生與實用的統一。(本文來源于中國有瓷器,版權歸作者所有,圖來源:南茗佳人)

高手對決:這些倒茶法,你會嗎?

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【勾把】

江西快3开奖结果也稱“雙手穿提點鈕”,適于400毫升以上的大壺。用一手的食指或中指,或更多的指頭勾住壺把,拇指按住壺把上方,另外一只手的食指按住蓋鈕(俗稱“點鈕”),其他4指收攏。

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【夾把】

 

也稱“雙手把提點鈕”,適于200—400毫升的中型側提壺。用一手的拇指與食指夾住壺把,中指以下手指輔助,另外一只手的食指點鈕。

【捏把】

也稱“單手把提點鈕”,適于200毫升以內的小型側提壺。用拇指與中指向壺心傾斜捏把,以無名指與小指抵住壺把下方,食指點鈕。

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【勾提把】

也稱“飛天把提持壺”,適于壺把一端往上飛揚如彩帶飄揚的“飛天”壺。用食指以下的指頭從外往內勾住壺提,或視長度決定幾只手指,然后拇指點鈕。

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【夾提把】

江西快3开奖结果也稱“提梁持壺”,適于“提梁”壺。“提梁”壺的提把在蓋子上方。持壺的方法是以拇指與食、中指包夾住壺提后半部根部,以拇指順便點鈕(也可用另手的食指點鈕)。

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點鈕,除了避免壺蓋掉落,還可控制出水。制作精致的壺,按住壺鈕氣孔,水是流不出來的,俗稱“禁水”。若氣孔設計在手指不能按住的地方,就只能點鈕,不能禁水了。

漆器茶具能不能泡茶揭秘那些絢麗奪目的漆器茶具

江西快3开奖结果  漆器藝術是中華民族傳統文化的瑰寶之一,在上古黃河、長江流域,早已盛行,有春秋、戰國和漢代古墓葬出土的大量精美的漆器為證。

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  漆器茶具始于清代,主要產于福建福州一帶。福建原非漆器的主要產地,只是到了近代,福州忽以獨特的脫胎漆器工藝異軍突起。福州生產的漆器茶具多姿多彩,有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白銀”等品種,特別是創造了紅如寶石的“赤金砂”和“暗花”等新工藝以后,更加鮮麗奪目,逗人喜愛。

  福州脫胎漆器的創始人為沈紹安。因沈家脫胎法秘不外傳,長期獨家生產,所以脫胎漆器又被呼為“沈紹安漆器”。不過沈紹安脫胎漆器真正大放異彩,聞名中外的時候,則是在沈紹安的第五代傳人,即沈紹安的長玄孫沈正鎬的手上開始的,據說沈正鎬頗得清末許應骙總督的器重,特準沈正鎬的脫胎漆器選送進京進貢給慈禧太后,得到慈禧太后的“四品商勛、五品頂戴”的賞賜,從此福州脫胎漆器便青云直上了。

江西快3开奖结果  福州的脫胎漆器之所以聞名于世,除了器物質地的輕勒細膩,表感的潤澤明亮外,更主要是由于它能任意地象物造型,漆色絢麗多變而古雅含蓄,加上復雜細致工藝技法,形成了具有特異藝術風格的工藝珍品,使人嘆為觀止。

江西快3开奖结果  脫胎漆茶具通常是一把茶壺連同四只茶杯,存放在圓形或長方形的茶盤內,壺、杯、盤通常呈一色,多為黑色,也有黃棕、棕紅、深綠等色,并融書畫于一體,飽含文化意蘊;且輕巧美觀,色澤光亮,明鏡照人;又不怕水浸,能耐溫、耐酸堿腐蝕。脫胎漆茶具除有實用價值外,還有很高的藝術欣賞價值,常為鑒賞家所收藏。

江西快3开奖结果  除了福州脫胎茶具,漆器茶具較有名的還有北京雕漆茶具、江西鄱陽等地生產的脫胎漆器等,均具有獨特的藝術魅力。

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