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白瓷茶具適合泡什么茶白瓷茶具有什么特點

2019-04-03 13:41:32 茶禮儀網

中國傳統瓷器制作歷史悠久、種類繁多,大致上可劃分為青瓷、青花瓷、彩瓷和白瓷四種。白瓷運用較為廣泛,有白瓷餐具、茶具、擺件等。其中白瓷茶具胎質細密透明,上釉、成陶火度高,無吸水性,音清而韻長。因其潔白似雪,又會稱其為“雪瓷杯”。

白瓷茶具適合泡什么茶

江西快3开奖结果素色典雅的白瓷,能最真實地反映茶湯色澤,但凡湯色不對,放在白瓷杯中最容易辨別,所以一般審評專用茶具都是白瓷。

江西快3开奖结果此外,因白瓷茶具的傳熱性和保溫性能適中,所以無論什么種類的茶都可以用白瓷沖泡,不同的茶類茶性和沖泡方法不同,又有細微的差別。

綠茶

綠茶茶葉偏嫩且茶性烈,如西湖龍井安吉白茶江西快3开奖结果等,根本受不住高溫燙泡。所以要選擇杯壁較薄、無紋輕透的白瓷杯,散熱性和透氣性好。沖泡時才能快速散熱避免燙傷茶葉,延緩茶味釋放速度,而且還可平衡茶湯溫度保持茶味。

江西快3开奖结果另外,茶葉受不得悶泡,建議選擇無蓋白瓷杯,或沖泡時不要蓋住杯口。此外,綠茶湯色清透、多數偏黃綠色,素色白瓷不僅容易看出茶色變化,而且能襯托茶色。

黃茶

江西快3开奖结果黃茶與綠茶有相似之處,不用點在于它多了一道悶堆工藝。黃茶的特色就在“悶”,悶出來的黃茶茶性不如綠茶烈性,沖泡時茶性釋放速度稍慢,所以一般要悶一下,甜醇的茶味才出得來。又因黃茶湯色呈杏黃或橙黃,用潔白似雪的白瓷,對比太過強烈,茶湯本身的潤澤度反而不顯。

所以在選擇白瓷茶具時,建議選用奶白釉色的茶具,帶蓋的乳白瓷杯或蓋碗比較合適。

白茶

白茶茶葉偏老、葉片偏大,多是經過曬青或文火加工的微發酵茶,比黃茶茶性更穩定。白茶外形芽毫完整,外形相對綠茶和黃茶要粗放些。另優質白茶毫香明顯,湯色黃亮,滋味清甜回甘。有名的白茶如白毫銀針白牡丹貢眉壽眉等都是難得的好茶。

結合白茶的特點,小編建議選擇白瓷杯時要注意:

江西快3开奖结果1.容量大些,500ml左右為宜;

江西快3开奖结果2.帶蓋的蓋碗或蓋杯;

3.厚薄適中,瓷質細膩保溫性強。

除了上述三種,黑茶、青茶、紅茶也適宜用白瓷茶具沖泡,尤其是紅茶湯色紅亮,置于白瓷杯中如琥珀般迷人。下期內容,小編將整理剩下三種茶類的注意事項。

白瓷茶具有什么特點

白瓷茶具有什么特點

江西快3开奖结果白瓷早在唐代就有“假玉石”之稱。有瓷都之稱的景德鎮在北宋時生產的瓷器,質薄光潤,白里泛青,雅致悅目,并有影青刻花、印花和褐色點彩裝飾。

江西快3开奖结果白瓷茶具有坯質致密透明,上釉、成陶火溫高,無吸水性,音清而韻長。因色澤潔白,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性能適中,加之色彩繽紛,造型各異,堪稱飲皿中之珍品。早在唐代,河北邢窯生產的白瓷器具已“天下無貴賤通用之”唐代詩人白居易還作詩盛贊四川大邑生產的白瓷茶碗。元代,江西景德鎮白瓷茶具已遠銷國外。現在,白瓷茶具品質更佳。白釉茶具適合沖泡各類茶葉,加之精巧的造型,山川河流、四季花草、飛禽走獸、人物故事等紋飾和書法,頗具藝術價值,使用最為普遍。

固執卻又別具一格的建水陶

固執卻又別具一格的建水陶

江西快3开奖结果建水陶又名建水紫陶,因產于云南省建水縣,呈赤紫色而得名。據現有史料和實物考證,建水紫陶,始于清代道光年間,是在明代粗陶生產昌盛的基礎上發展起來的。在建水陶瓷發展史上,曾有“宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶”之說。

江西快3开奖结果建國初期,在北京舉辦的全國民間工藝品展覽會上,建水紫陶以其卓然不凡的陶瓷品相和深厚的文化內涵,與江蘇宜興陶、廣西欽州坭興陶、四川榮昌陶一并被國家輕工部命名為“中國四大名陶”。近年來,在越來越多建水陶藝家的努力下,這一文化瑰寶得以重放光彩。

古老又經典的手工技藝

江西快3开奖结果建水紫陶不叫紫砂陶而叫紫陶,皆因其泥料與紫砂泥有本質的區別。紫陶泥漿經過濾漿后,經過五六次反復攪拌漂洗,在透氣封閉的狀態下自然凝干成泥,整個過程要經過20天左右的時間,這時的泥料已膩如膏脂。然后要經過拉坯,拉坯時“心要正、眼要準、手要穩”,唯有此,才能造就一件優秀紫陶作品。

建水紫陶的坯土是以氧化鐵為主要呈色元素的紅色粘土,填色的泥料則是含硅的白色粘土,一些灰綠的、淺絳的、橙黃的天然彩泥被奇妙地敷上了紫色的陶坯,這種人為的創新和發揮,極大地彰顯了建水紫陶的藝術表現力。

因紫陶泥料的無砂細膩,可經過精細的打磨而得到陶明如鏡的“無釉磨光”效果。高溫的焙燒,使得陶質堅硬如鐵,一件上好的紫陶要通過七八道工序,使用不同的磨具才能完成。打火皮是第一道打磨工序,以粗砂石磨去火皮,再用細砂石打磨留下的拉絲,最后用鵝卵石拋光,細致復雜的過程后,原本暗淡粗糙的陶體被磨出了鏡光,最后用油脂對陶器進行周身擦拭。經過如此細致繁縟的過程,粗糙無神的陶器,才會顯出誘人的光彩。其細潤的質感和光澤的變化,會令人在反復展玩之中愛不釋手。

建水紫陶生產之初,主要出產煙斗、茶具、花瓶、筆筒等物件,造型大多古樸典雅,別具一格。時至今日,建水紫陶仍固執地沿用著數千年前發明的制陶工具,在簡陋的陶車上手工拉坯完成陶器的造型。拉坯是整個制陶過程中至關重要的環節,因為同一種器型的典雅與媚俗、雄渾與小氣,都是源于拉坯時的微厘之差。

把文人字畫移位于紫陶之上,令古老的建水陶藝升華為一種經典。以陶為紙,既要保留筆墨的氣質,又要兼顧陶坯在不同弧面和濕潤狀態的柔糯特性,捉毫濡墨須有厚實的懸肘運筆功底。紫陶上的字畫不以斑斕的視覺沖擊取勝,而以一種純潔安詳的淡雅與觀者交流,傳導出的是一種優美單純的寧靜。

建水紫陶的魅力,還在于其雕刻填泥工藝所構成的陶質泐痕與纖毫圓勁之間的對比融合。對陶坯落墨后,刻工藝人立刻將濕潤狀態下陶坯上的墨跡雕刻成模,刻痕切口光滑而棱角分明,并無刻石般線條自然崩裂的糙刺邊沿。然而,妙處在于,刻模經填泥、修坯、風干、焙燒、分次打磨拋光以后,線條居然呈現出好似經千年銹蝕風化而斑駁陸離的肌理變化,于是便有了金石之氣的天生古拙。

江西快3开奖结果汽鍋是紫陶產品中的一個重要項目。馳名中外的“云南汽鍋雞”就是用紫陶汽鍋烹制出來的美味佳肴,用汽鍋烹燉肉類菜肴,不僅味道鮮美,而且汽鍋具有耐酸、耐堿、保溫持久等特點,同時也是造型美觀的美術工藝品,使人看了賞心悅目。

獨特的殘帖裝飾藝術

江西快3开奖结果“殘帖”裝飾是建水紫陶獨具匠心的創造,是所有陶瓷中僅限于建水紫陶獨特的語言。傳說建水縣城有一位文人練字時,將寫過的字紙隨手扔在一邊。卻無意間發現了堆在一起的字紙表現出一種殘缺的美感。殘缺美屬于美學范疇中的一種特殊形態,早在先秦時期,人們就用“書不盡言,言不盡意”來表達殘缺之美。

“殘帖”便是將在陶坯上施泥為彩的藝術演繹得出神入化。殘帖的做法是:將坯上的字畫分別以陰、陽兩種刻法交叉刻出,在刻模上以彩泥交替填充,多不過五六塊,少則兩三帖,讓觀者心隨神移,拍案叫絕。

江西快3开奖结果最早運用“殘帖”裝飾紫陶的是王永清。王永清是清代貢生,建水著名的書畫家,他吸取了傳統書畫藝術精髓,借鑒景德鎮陶瓷裝飾的技藝,將“殘帖”裝飾運用到紫陶上,開創了紫陶裝飾的新局面。

向逢春是建國初期又一位“殘帖”裝飾大師,他更加強調裝飾的精細與規整,色區覆蓋層次明顯增多,色彩對比強烈,圖案精細,特別注重與器形、繪畫和書法的完美結合,作品講究書體的諧調美與裝飾的工藝美,形成鮮明的風格。

逐漸消失的奇異窯變

江西快3开奖结果傳統的建水陶窯稱為龍窯,一般呈豎臥狀依山由低向高逐臺而建,火門在下,切面為上圓下方馬蹄形。建水紫陶的燒結溫度一般在1000攝氏度以上,因陶坯中的呈色元素含量不同,高溫下窯氣的變化使得陶器在焙燒過程中,會出現意外的顏色和花樣,形成可遇不可求的“窯變”。

建水古城北郊有一個窯火燒出來的村落——碗窯村。碗窯村始于何時已無從考證,后人只知道這里世代以陶瓷為業,村落由制陶而生。村子身后的紅土坡由東向西綿亙數里沉寂著一大片行跡清晰的古窯遺址和堆積如山的陶瓷殘片。

建水的碗窯村在瀘江支流繡球河邊,只有幾十戶人家。自1000多年前起,碗窯村的居民就大多以燒制陶瓷為生。不過,現在當地人大都用氣化窯來燒制紫陶了。現在的碗窯村唯一還在堅持用龍窯的是陳外元夫婦。陳外元總是很遺憾地搖搖頭說:“都不用了,都不用了,好東西呀。”現在人們通常使用現代化的氣化窯,成品率可以在95%以上。而龍窯的成品率通常不會超過七成。但龍窯有它的魅力,當龍窯窯膛溫度達到攝氏1200℃時,紫陶呈色就會出現奇異的窯變,或黑或絳或紅紫相間,出現可遇而不可求的神奇色彩。窯變后的建水陶,像云彩一樣神秘而又捉摸不定。(

青花瓷的靈魂伴侶,用它來畫瓷器立馬就活起來了

青花瓷的靈魂伴侶,用它來畫瓷器立馬就活起來了

江西快3开奖结果宣德青花能在中國傳統青花瓷里達到頂峰,影響比較大的因素有兩方面,一方面元朝統治者對青花瓷的喜愛為青花的黃金時代打下了良好基礎。另一方面宣德帝在位期間,正逢明朝盛世,而且宣德帝本人又十分雅好藝術,這對宣德朝瓷器能取得的輝煌成就都有著直接影響。

明朝前期制作青花的技法和原料大都仍沿用著元朝范式,像這用于繪畫青花的青花料,便是沿用著元朝的蘇麻離青料。

江西快3开奖结果明王士懋《窺天外乘》載:“永樂、宣德內府燒造,迄今為貴。其時以鬃眼甜白為常,以蘇麻離青為飾,以鮮紅為寶。”這是有關蘇麻離青最早的文獻。

同樣還是有關蘇麻離青,明陳繼儒《妮古錄》載:“宣廟窯器,選料、制樣、畫器、題款,無一不精。青花用蘇勃泥青。”明高濂《燕閑清賞箋》載:“宣窯之青,乃蘇勃泥青也。”

這些文獻都表明,當時,人們就已對這種能燒出藍寶石紋飾的青花料有了一個比較細致的認知,而且永宣青花之所以能取得如此輝煌的成就,與蘇麻離青有著很密切的關系。

蘇麻離青,又稱蘇勃泥青,原是從波斯傳入的一種鈷料,明朝永宣年間,為制作出大量的外貿瓷和精美的官窯器,鄭和七下西洋時,也不忘從伊拉克薩馬拉等地區帶回一批批的蘇麻離青原料。

蘇麻離青料含鐵量高,含錳量低。青花呈色濃重青翠,色性安定,燒成后能呈現出寶石藍般鮮艷的色澤,同時由于含鐵量高,在青花色上還會有自然析出不均勻的黑色結晶斑點,即“鐵銹斑痕”,俗稱“錫光”,與艷麗的藍色相互映襯,更增其藝術魅力。

江西快3开奖结果以蘇麻離青料為飾的青花瓷還有一個特點,那就是線條間往往有暈散現象,猶如水墨畫的墨暈,加上錯落有致的黑色斑點,釉色藍中透黑,有著非同凡響的藝術效果。

可以說蘇麻離青為中國的陶瓷美學創造了一道絢麗的風景——無論是青翠的寶石藍還是自然的“鐵銹斑痕”,或者是暈散的殘缺美,這些獨特的裝飾效果從古至今,一直為陶瓷愛好者們所推崇。(

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