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當大部分人都不喝“天價茶”了,市場自己會調節回頭的

2019-04-04 09:40:33 茶禮儀網

當大部分人都不喝“天價茶”了,市場自己會調節回頭的

普洱春茶還沒上市的檔口,連連爆出天價茶事件,先是88萬的冰島,接著100萬的百花潭,就是從不起眼的永德茶也湊了個120萬來搞事情,這茶還讓我們怎么喝?

小編肯定是買不起也喝不著了,只是作為吃瓜群眾分析一下,茶葉的價格靠什么來定。

茶葉價格歷來都非常受關注,買的人怕吃虧,賣的人怕賺不著,媒體們擅長拿價格做點文章,網民們自然也愛湊熱鬧,比如去年的天價茶事件。

土豪茶冰島,奢侈品一般的曼松、薄荷塘,價格一點都不白菜的大白菜,茶中老貴族的老班章。。。既然大家都好奇,那為什么沒有人站出來實話實說呢?行業發展必將趨向信息透明,遮遮掩掩反而弄巧成拙,如今的消費者也并非不講道理,非常理解賣家也不能做虧本生意啊!

當然,也有一種情況,行內人都不知道怎么說實話。畢竟,各個品牌的定價體系略有不同。雖然各家的定價體系略有不同,也只是參數大小問題,不影響整體定價結構,這篇文章解析的,是茶行業一般的定價模式與組成部分:

1、原料成本

網絡上經常出現類似“9.9包郵老班章”的茶葉,相當抓人眼球,但也相當沒智商。普洱茶千山百味,有特點的山頭古樹茶可以賣到千元的價格,一個沒有名氣的山頭,古樹茶的價格都要幾百元,這是所有人都知道的事情。2018年,易武刮風寨古樹茶春茶2600-3200元/公斤;冰島老寨古樹毛茶為38000至42000/公斤。2017年,布朗老班章8000-15000元/公斤;昔歸4000-12000元/公斤。普洱茶原料本身就不便宜,所以那些打著超低價幌子的班章茶、冰島茶是什么料恐怕購買的消費者也心知肚明,買它過來只不過“另有用處”罷了。

除去山頭,還有季節因素決定了茶葉原料的價格。春茶因為“采制早、產量少、品質好”向來受消費者追捧,與此同時,對于商家來說,用春茶打造質量上佳的產品來塑造品牌最有優勢。

從消費者和商家的兩個角度出發,大家對春茶原料的需求都很高,在“量少質優”的情況下,價格就會蹭蹭的往上走。

2、加工成本

有時候會有茶友找我聊,說自己淘了一款茶,香氣滋味都比在大品牌買的同價位的茶要好喝。這種情況也是有的,只是比較少見,一般的老茶客都未必能做到不被坑,還需要買家具有扎實的茶葉鑒定能力。

船小好調頭,船大好頂浪。小廠可以根據每年茶青的品質特點,做出調整,創新特色;大品牌為了保住口碑,產品水平良好且穩定。個性化是小廠的立足之本,而穩定也成為大品牌的標簽。

大品牌的品質管控做得好,它們有完整的加工生產線、專業的技術團隊和相關規章制度等等,環環有序,保障茶葉生產的規范進行。長期培養和維持團隊,是一項無形的成本。小作坊很難達到大品牌的規模,產品品質、安全衛生條件等都無法保證。大廠在有序的基礎上,再做品質的改良,或是產品的創新,都是能說服消費者的。

3、市場營銷成本

茶香也怕巷子深,好產品需要配上好營銷才能到達消費者眼前。茶企需要通過不斷的營銷推廣為消費者創造價值、服務于消費者,才能提升品牌知名度,拓張品牌影響力,在激烈的品牌競爭中占有一席之地。

江西快3开奖结果營銷的成本包括方方面面,人力物力、市場投入、媒體資源等等。所以品牌的產品都是有一定溢價的,品牌肩負著推動行業發展的社會責任,勢必要在市場營銷上花不少資金,產品的價格自然也會有所提升。但只要品牌的價格合理,消費者都是能夠理解的,品牌給我們的是一份保障,一份承諾,我們自然也愿意為這份安心買單。

4、市場決定

江西快3开奖结果茶葉價格也需要看市場的眼色行事。供求關系如何,今年春茶產量與價格往上走還是往下跌;產品是否有賣點,前些年老班章大熱,近期橡筋茶炙手,小青柑還受不受歡迎等等。

江西快3开奖结果說來說去,還是有人會糊涂,這茶到底該賣多少錢?

江西快3开奖结果我的回答是:我們就別操這么多心了,這些都是品牌內部要搞清楚的事兒,咱們尋常老百姓小茶客,只需要知道一個產品的定價絕對不等于簡單的原料成本。

往往現實中,品牌內部都是各種方案各種因素參考著,最后交給大老板拍板,完事。這個要是展開說具體實例,那就沒法說了。

按照目前這個市場,我覺得好茶好價,次茶次價的原則沒問題。若是被漫天要價,又急什么呢,特色這么多,滋味那么多,都是普洱茶,當大部分人都不喝“天價茶”了,市場自己會調節回頭的。

紅河州金平縣馬鞍底鄉激活資源助農增收:從毀茶種田到退耕還茶

紅河州金平縣馬鞍底鄉激活資源助農增收:從毀茶種田到退耕還茶

圖來源:

江西快3开奖结果“種古樹茶每年給我家帶來3萬元左右的穩定收入,真是背靠茶樹好掙錢!”9月7日,正在采茶的金平縣馬鞍底鄉地西北村委會石頭寨村村民黃路們滿臉喜悅。

在馬鞍底鄉,像黃路們一樣通過種古樹茶掙錢的農民不少。由于得天獨厚的自然條件,以地西北村委會為主的區域內生長著大量古茶樹,其中樹齡100年以上的超萬株、300年以上的超2000株。相較于其它茶葉,古樹茶更自然,營養含量更高,也更加耐泡、更具香氣,廣受消費者歡迎。

然而,村民們從前一直未意識到自己守著的是一片片“致富林”。“由于大家沒有發現古樹茶的市場價值,古茶樹不僅沒有形成規模化種植,還遭到大量砍伐,被水稻、玉米替代。”石頭寨村村民小組組長黃文祥回憶:“水稻和玉米經濟效益低,村子富不起來。”

2013年,關注到市場行情后,馬鞍底鄉黨委政府結合整鄉推進產業項目,在石頭寨、八底寨、雞窩寨扶持新植茶葉1400余畝,補助資金200萬元,幫扶群眾130戶455人。

“剛開始,心里沒底,擔心種茶效益差,勉強種了幾畝。”黃路們說,令人沒想到的是,通過管理的古樹茶長勢不錯,賣價提升了好多倍。“看到這樣的收入,大家的積極性一下提高了,不愁沒人來種茶。”

目前,地西北村委會的茶葉種植面積約達3500畝,以前被改作種糧的地塊重新種上了茶樹。在此基礎上,馬鞍底鄉成立了3家茶葉合作社及兩家茶葉加工企業,吸納了包括建檔立卡貧困戶在內的大量群眾。

在茶樹環繞的石記古樹茶農民專業合作社里,萎凋、殺青、揉捻、晾曬、壓餅、包裝等工序正有條不紊地進行,倉庫中堆放著制作好的兩百多箱毛料和一些普洱茶紅茶綠茶白茶江西快3开奖结果成品。按照目前的價格,每公斤毛料能賣300元至400元,每公斤成品能賣700元至800元,好的毛尖茶每公斤能賣到2600元至3000元,全鄉每年的茶葉銷售收入可達400余萬元。

隨著馬鞍底鄉茶葉種植規模不斷擴大,茶葉單產低、勞動效率低、缺乏龍頭企業、信息平臺不完善、銷售渠道較少等問題也逐漸顯現,制約著茶產業快速發展。“現有的幾家小型企業已經難以承擔越來越重的加工任務了。”在黃文祥看來,當務之急是增加資金和設備投入。

茶樹林要“出”更多的票子,必須推進產業升級。針對馬鞍底鄉古樹茶產業發展存在的困難和問題,金平縣副縣長楊光亮表示,他們將從規劃、基礎設施建設、產業培植、經營主體培育、品牌打造及市場開拓、技術服務保障等方面著手,下大力氣補齊板。“抓住全省打造‘綠色食品牌’的機遇,更好地將資源優勢轉化為產業優勢,帶動山區群眾過上美好生活。”(

云南名山名茶:從生態佳邁向“生態+”

云南名山名茶:從生態佳邁向“生態+”

圖為:榮康達茶園基地

10年間,傳統常規普洱茶市場經過價格飆漲狂跌、猶如過山車般驚悚的歷程后,近年終于逐漸回歸于行業的理性調整階段。正是2007年普洱茶市場的劇烈振蕩,使消費者從一味收藏增值投資的盲從中驚醒,逐步學會了科學認識各類茶葉、理性消費和收藏普洱茶。

同時,在這一振蕩過程中,古樹茶逐漸從普洱茶大類中獨立出來,形成了“名茶山古樹普洱茶”新種類,從而促進了消費群體的分眾化,逐步形成了名茶山或“山頭”古樹普洱茶的小眾消費群。某種程度說,正是這種消費群體分眾化和名茶山古樹茶業的崛起,挽救了普洱茶,使整個普洱茶產業從“泡沫”破滅后的谷底走了出來,開始尋找那片茶葉屬于自己的初心。

這些年普洱茶市場起起落落的經歷,對云茶發展之路有著怎樣的啟示?其實當人們找到了普洱茶的初心,也就看到了云茶產業發展之大道。

我省茶葉主產區好山好水好空氣,這優良上佳的生態環境,是發展茶產業得天獨厚的資源稟賦,加上氣候、土壤、生物、地質、地形和茶樹品種的綜合因素,形成了普洱茶不可復制的獨特風格,尤其是名山名茶,這是云茶的優勢所在,把“生態佳”做成“生態+”,就做強了云茶產業。

江西快3开奖结果在春茶采收臨近尾聲的時候,記者走訪了我省主要名山名茶產區的西雙版納傣族自治州、普洱市和臨滄市,從不同角度看看這些茶區如何腳踏實地,打造一個實實在在的茶葉消費市場,使普洱茶產業真正走上穩健發展之路。

云南名山名茶:從生態佳邁向“生態+”

圖為:南糯山古茶樹

西雙版納州:綠色生態,創新發展

江西快3开奖结果高山云霧出好茶。走進擁有瀾滄江南北12座古茶山的西雙版納傣族自治州,滿眼山連山,茶依茶,這里屬熱帶高原型濕潤季風氣候,滿山落葉闊葉混交雨林,古茶樹與實生森林共生,形成天然植物群落,原生態環境,孕育了內涵物質豐富、色香味俱佳的喬木古樹茶葉品質。

江西快3开奖结果作為茶的原產地,云南茶樹資源具備了豐富多樣、生態環保、安全優質等高原特色農業的內涵。但要把這個產業做強,并與茶農互利共贏,茶企業必須突破固有思維,以工業連接農業,用科技連接企業,創新生產經營模式。

村企合作,共建原料基地

普洱茶市場起起落落的這些年,讓云南不少地方、不少企業明白了,茶葉的競爭不只是市場的競爭,其根本是原料基地的競爭,建設符合現代人生態環保理念和健康生活方式的生態茶園是普洱茶健康發展的必由之路。

“07普洱茶泡沫”破滅的陣痛期,為了掌控古樹茶優質原料資源,勐海縣一家知名茶業公司出人意料地與老班章村簽訂合作協議,以保護價包購老班章古樹曬青毛茶,探索開啟“村企合作”共建優質原料基地,發展喬木古樹茶產業新模式。

老班章是勐海縣布朗山鄉一個偏遠的哈尼族村寨,擁有4490畝百年以上喬木古樹茶茶園。老班章古喬木茶以“香氣高、滋味釅、回甘快、茶氣重”而馳名,是業界公認的品質上乘云南大葉種茶。2008年,這家公司與老班章村采用“企業+基地+農戶”的全新合作模式簽訂長期合作協議,由企業組織專家和技術人員對古茶園進行統一管理,統一采摘收購鮮葉,由基地集中加工,企業統一進行品牌建設,并投資建成了設施先進、配套標準的茶葉初加工廠,實行清潔化、標準化生產,做到從鮮葉采摘到殺青、揉捻、晾曬全程不著地加工曬青毛茶。

江西快3开奖结果2012年,公司將這一模式復制到素有“茶王樹村”美譽的南糯山半坡老寨,以及勐宋茶山那卡、易武古茶山,共建古樹茶原料基地,促進古樹茶資源保護,做大喬木古樹普洱茶品牌。受此啟示,一些茶企、投資者也瞅準名茶山喬木普洱茶市場的前景,紛紛到名茶山合作建立原料基地。

茶山之行,體驗名山古茶

在勐海縣各大茶山山頭,間或就能見到一隊隊徒步古茶山的旅行者。他們是各知名品牌茶企組織的“茶山行”體驗活動的客人。

江西快3开奖结果“茶山行”活動由勐海縣一家專注于手工制作古樹普洱茶的企業于2013年首創,目的是讓消費者親自體驗古樹普洱茶從鮮葉采摘到精制完成的整個產品生產過程,讓消費者走進源頭,零距離見證一杯好茶的誕生過程。

江西快3开奖结果據了解,這家公司創立以來,先后在西雙版納古茶山上建設了數十座古茶坊,以便鮮葉得到及時加工制作,并聘請當地世代種茶制茶、最了解當地茶特性的少數民族制茶能手制作曬青毛茶;提出“一芽二葉”古樹普洱茶鮮葉采摘標準和還原古樹普洱茶“苦茶、甜茶、苦甜茶”三種真實味型;在全國建立了1300多家加盟店,聚集數10萬茶友,以此為平臺,其組織的茶山體驗活動也是全國規模最大的。3年來,該公司已組織1.5萬余人次參加了此項活動。

江西快3开奖结果近年來,我省普洱茶產區以千年古茶樹為重點,舉辦茶文化系列活動,融入布朗族、拉祜族、佤族、傣族、哈尼族等云南特有少數民族文化元素,著力打造少數民族茶文化。茶區良好的自然生態、多樣的民族文化、健康有機的產品,吸引著無數消費者的關注,為普洱茶產業走上穩健發展之路奠定了堅實基礎。

古樹紅茶,紅茶創新新品

2015年10月16日,西雙版納州茶業協會組織省、州茶葉專家對日曬古樹紅茶新品——“古賀娜紅”進行了審評鑒定,這是該州首次組織對古樹紅茶進行專業審評。

專家認為,古樹日曬紅茶是近幾年我省古茶區出現的創新性茶品,加工技藝有自創性,改變紅茶的烘培方法為日曬干燥,以最大限度保留茶葉多酚酶活性,使紅茶后期也能繼續形成酶促氧化、微生物發酵,使“曬紅”像普洱茶一樣能夠長期存儲,滋味更豐富,耐泡性強。

審評會上,有關專家介紹了“古賀娜紅”日曬古樹紅茶3年來的研發情況,從采制開始到制作完成等技術工藝流程,以及試銷后經銷商、品飲者對日曬古樹紅茶的反響。2015年,西雙版納曬紅茶產量約七八十噸,消費者反映良好,市場前景良好。

江西快3开奖结果世居勐海縣賀開古茶山的拉祜族女子都以“娜”為姓,“娜紅”猶如拉祜族的“女兒紅”,定能為古老的賀開帶來新的活力。

云南名山名茶:從生態佳邁向“生態+”

江西快3开奖结果圖為:雙江勐庫鎮冰島村古茶樹

臨滄市:打認證牌,走生態路

茶葉是臨滄最古老、最傳統的優勢產業。近年來,臨滄市按照“生態、綠色、有機、安全、特色、高效”的要求,加快推進茶產業基地建設的生態化、莊園化和規模化,努力打造富民強市的茶產業。

綠色生態,規模不斷壯大

江西快3开奖结果距離雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣城13公里,沙河鄉陳家村委會尾帕自然村,這里山間綠樹常青,云霧繚繞,海拔1600米,非常適宜茶樹生長。

榮康達茶文化生態產業園就坐落在這里。這是雙江縣重點招商引資項目,于2009年9月啟動實施,涉及烏龍茶基地、烏龍茶生產加工等。目前已建成標準化烏龍茶園1600畝,其中1005畝獲歐盟、美國、日本有機基地認證,并配套安裝現代化噴灌設施和病蟲害物理防治設施。同時,建成有機肥廠1個,年生產量為1200噸。2014年首批試生產精制烏龍茶4噸,全部獲得歐盟、美國、日本的產品有機認證。周邊村寨借鑒項目區茶葉精細化管理模式,提升茶園管理水平和茶葉品質,累計輻射帶動周邊茶園2000余畝,茶農200多戶,增收100多萬元。

江西快3开奖结果據了解,近年來,臨滄市以企業建設為主題的茶葉莊園建設穩步推進,已經建成的云南白藥天頤茶源茶莊、榮康達烏龍茶莊園,無論規模檔次還是功能定位,都已成為全國一流的茶葉莊園,成為全國茶葉莊園建設的標桿。

“十二五”末,臨滄市茶園總面積達139.2萬畝,通過無公害認證的茶園80萬畝,通過綠色食品認證和有機認證的茶園各12萬畝。茶農和企業逐步形成了通過認證,強化基地管理,保證茶葉品質的共識,茶葉質量和安全水平明顯提高。全市首個以茶命名的產業園區——鳳慶縣滇紅生態產業園區初見成效,并獲國家質檢總局批準籌建“全國滇紅茶江西快3开奖结果產業知名品牌創建示范區”;全市獲認定的茶葉類云南省著名商標33件,云南省名牌產品10個。

雨林認證,打造現代茶園

眼下的滄源佤族自治縣綠意正濃,空氣清新,茶香幽遠。

2012年4月,碧麗源芒擺有機莊園15000畝茶園通過雨林聯盟農場認證,成為雨林聯盟在中國的首個雨林聯盟認證茶園。碧麗園芒擺茶葉莊園是滄源縣首個農業莊園,從2007年開始開墾建設至今,探索出了一條加快構建新型農業經營體系、拓展農民增收致富的新路子,有效推動了邊疆民族貧困地區的農村改革發展。

雨林認證是國際森林認證體系認可的最大和最權威的專業認證機構。該認證要求通過認證的企業基地、加工廠和員工狀況必須符合可持續農業的標準和原則,以確保整個生產流程不會對環境和社會造成傷害。開展雨林聯盟認證對保護生態環境,維護生物多樣性,提高職業衛生和產品質量安全,加快茶葉產業與國際接軌步伐,打造現代茶業,實現茶業科學發展、和諧發展、跨越發展具有重要意義。

近年來,臨滄市大力推進與國際雨林聯盟的戰略合作,鼓勵和支持企業開展雨林聯盟茶園基地和加工廠認證,幫助企業打好與國際接軌的基礎。目前,臨滄市已有4戶企業4萬多畝茶園基地通過國際雨林聯盟認證。

云南名山名茶:從生態佳邁向“生態+”

圖為:景邁山古茶樹

普洱市:千年傳承,古茶飄香

說起普洱的茶,自然想到景邁山。瀾滄江畔的景邁山,是中國著名古茶山之一。因為這里種植年代久遠、保存完好的人工栽培型古茶林,被譽為“茶樹自然博物館”,目前共有可采古茶面積近1.2萬畝。千百年來,“茶”是這里生活的布朗族、傣族等少數民族的信仰。

啟動申遺,保護千年傳承

春茶飄香。一大早,景邁大寨的巖俄帕翻身起床,頭一天在原始森林采摘的古樹茶鮮葉,經過一整夜的攤晾萎凋后,是翻炒殺青的好時候。手工殺青、手工揉捻,如此傳統制茶,他從長輩傳承并堅守如初。幾道工序后,茶葉薄薄攤開在陽光下晾曬干燥。

茶文化千年傳承,景邁山用茶與世界對話。2010年普洱景邁山古茶林申遺工作悄然啟動,2012年11月,景邁山古茶林成功入選《中國世界文化遺產預備名單》。2014年3月,如期向國家文物局提交申遺文本等文件。

江西快3开奖结果景邁山古茶林目前規劃申報的總面積26萬多畝,涉及15個古村落,1494戶6128人。其中遺產區面積10余萬畝,包含景邁大寨、糯崗、勐本、翁基等10個傳統村寨。

江西快3开奖结果保護為先,制定完善法規體系,瀾滄縣先后出臺了一系列地方性的政策法規,保護景邁山古茶樹和古村落。同時,實行“減法”保護措施,成立了瀾滄縣文化遺產管理中心、景邁山古茶園保護管理局、森林公安景邁芒景古茶園派出所,縣、鎮、村三級保護管理機構逐步建立。并從縣、鎮、村三級抽30人為古茶林監測員,建立完善監測系統。

云南名山名茶:從生態佳邁向“生態+”

圖為:景邁山茶農分揀古樹曬青毛茶

景邁茶山,打造4A景區

江西快3开奖结果在景邁山,千年傳承的不僅僅是手工制茶的古法,更有流淌在每個茶農心中對自然的敬畏。對自然和茶樹的信仰和尊重,讓景邁山留下了滿山原始森林、千年古茶園以及一個個傳統村落。來到景邁山,這片天、地、人合一的古茶園總是令人不禁贊嘆。

芒景村翁基村民小組,是一個被景邁山原始森林滋養了千年的古村寨,環抱在原始森林和千年古茶林中,融于山水之間。古寨、古茶、古寺、古柏,一草一物,都能讓人感受到村民對大自然的敬畏和尊重。

“在古寨的露臺上揀曬茶葉,在原生態的山林間喝茶談笑,好不快活。”在外做茶葉生意多年的南海明,每年都要把重要的生意伙伴帶到景邁山住上幾天。在他看來,被茶香浸潤千年的景邁山,更能讓客戶體驗普洱古樹茶的魅力。

“回到古茶飄香的地方。”每到春茶上市,景邁山上游人如織。已連續舉辦8年的瀾滄古茶“回家之旅”活動,吸引了2000余海內外茶人相聚于此,共同品茗普洱茶真味。該活動將茶文化和茶山游融合,通過舉行祭茶神、制茶體驗、古茶盛宴、茶緣會等特色活動,已成為整個普洱茶行業內的新風尚。

江西快3开奖结果去年,普洱景邁山古茶林入選為“2015年中國最具價值文化(遺產)旅游景區”;今年,《國家地理》推薦了感受春天的10個最佳旅行地,普洱市景邁山名列榜首。目前,普洱景邁山古茶林正在申報國家4A級旅游景區。

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