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綠茶泡法

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綠茶泡法

江西快3开奖结果 綠茶在我國南方地區非常流行,是人們普遍愛飲的茶類。其飲法也隨不同茶品、不同地區而異。高級綠茶(包括各種名茶),一般習慣于用透明的玻璃杯沖泡,以顯示出茶葉的品質特色,便于觀賞。


一、綠茶選具

江西快3开奖结果大凡高檔細嫩名綠茶,一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶,而且無須用蓋,這樣一則增加透明度,便于人們賞茶觀姿;二則以防嫩茶泡熟,失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普通綠茶,因不在欣賞茶趣,而在解渴,或飲茶談心,或佐食點心,或暢敘友誼,因此,也可選用茶壺泡茶,這叫做"嫩茶杯泡,老茶壺泡"。

二、綠茶沖泡

對名優綠茶的沖泡,一般視茶的松緊程度,采用兩種方法沖泡:一是上投法,它適用于外形緊結的高檔名優綠茶,諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山云霧、涌溪火青、蒼山雪綠,等等,即先將攝氏75-85度的沸水沖入杯中,然后取茶投入,茶葉便會徐徐下沉。對條索比較松散的高檔名優綠茶,一般采用中投法,即先置茶,后沖入沸水。至于普通大眾茶,當然是先置茶后沖水了,在沖泡茶的過程中,品飲者可以看茶的展姿,茶湯的變化,茶煙的彌散,以及最終茶與湯的成象,以領略茶的天然風姿。

三、飲用綠茶

飲茶前,一般多以聞香為先導,再品茶啜味,以品賞茶的真味。品飲綠茶沖泡,一般以2-3次為宜。若需再飲,那么,得重新沖泡才是。

注意:不要讓綠茶久泡,沏泡后馬上把茶湯從沏泡茶具中倒入喝茶用的茶杯,以保留茶味。沖泡綠茶時宜茶少水多,以降低刺激性。特別是隔夜茶勿飲。

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